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Tajine de viande aux carottes et citron confit

Plat
5 parts
15 min
1 heure
facile

Ingrédients

5

Préparation

  • Dans une cocotte faites chauffer l’huile d’olive, ajouter l’oignon coupé, la tomate coupée, les morceaux de viande, les épices, herbes et laisser dorer la viande des deux côtés.
  • Recouvrer la viande avec de l’eau et laisser cuire à feu moyen pendant environ 40 minutes.
  • Laver les carottes et couper en rondelles, les ajouter à la viande et compter 20 minutes de cuisson, environ 10 minutes avant la fin de la cuisson des carottes, ajouter le citron confit et les olives.
  • Dans un tajine ou autre plat, dresser les morceaux de viande, recouvrer de carottes et de citron et verser la sauce.

Photos

Tajine de Viande aux Carottes et citron confit, photo 1
Tajine de Viande aux Carottes et citron confit, photo 2
Tajine de Viande aux Carottes et citron confit, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rosé Languedoc-Roussillon, Rosé
Pécharmant Sud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rouge Vallée du Rhone, Rouge

Questions:






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