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Tajine d'agneau aux carottes et courgettes
Préparation
- Faire chauffer l'huile et faire revenir les viandes coupées en cubes.
- Peler l'oignon et l'ail, les émincer finement. Les ajouter dans la sauteuse.
- Laver les courgettes, ôter les extrémités et les couper en rondelles.
- Peler et couper les carottes en rondelles.
- Les ajouter à la viande avec les épices.
- Couper le citron confit en quatre et l'ajouter à la préparation avec le bouillon de volaille, l'eau et les olives.
- Bien mélanger et laisser cuire à feu moyen une heure.
- Servir avec de la semoule.
Accord vin : Que boire avec ?
Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
CahorsSud-Ouest, Rouge
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