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Tajine d'agneau aux carottes et courgettes

Plat
6 parts
20 min
1 heure
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
500 g de viande d'agneau spéciale tajine

1 filet de poulet




2 gousses d'ail

1 citron confit

1 litre d'eau

1 bouillon de volaille

1 dose de safran

1/2 cuillère à moka de gingembre en poudre

1/2 cuillère à moka de curcuma

1/2 cuillère à moka de cumin en poudre

1/2 cuillère à moka de paprika

1/2 cuillère à moka de curry

une vingtaine d'olives vertes

2 cuillères à soupe d'huile d'olives

Préparation

  • Faire chauffer l'huile et faire revenir les viandes coupées en cubes.
  • Peler l'oignon et l'ail, les émincer finement. Les ajouter dans la sauteuse.
  • Laver les courgettes, ôter les extrémités et les couper en rondelles.
  • Peler et couper les carottes en rondelles.
  • Les ajouter à la viande avec les épices.
  • Couper le citron confit en quatre et l'ajouter à la préparation avec le bouillon de volaille, l'eau et les olives.
  • Bien mélanger et laisser cuire à feu moyen une heure.
  • Servir avec de la semoule.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
CahorsSud-Ouest, Rouge





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