Ptitchef

Carré d’agneau rôti et paniers de courgettes

Plat
6 parts
20 min
30 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6
2 carrés d?agneau



2 gousses d?ail


Sel, poivre, muscade

Beurre

Préparation

  • C?était le plat du menu que je vous proposais ici. Un carré d?agneau rôti accompagné de courgettes farcies de purée de pommes de terre et de petits légumes : carottes, mange-tout, cuits à la vapeur puis sautés au beurre.
    Laver les courgettes et couper les extrémités, gratter une bande sur deux avec un petit couteau. Les découper en 3 morceaux égaux. Les faire blanchir 10 minutes dans de l?eau bouillante salée.
    A l?aide d?un vide pomme, vider l?intérieur des morceaux de courgettes. Réserver.
    Eplucher les pommes de terre. Les cuire à l?eau avec les gousses d?ail épluchées. Les égoutter et les écraser avec l?ail. Ajouter le beurre, la muscade, la ciboulette hachée, saler et poivrer.
    A l?aide d?une poche à douille remplir les morceaux de courgette. Réserver.
    Saler et poivrer les carrés d?agneau. Cuire la viande à four chaud pendant 20 à 30 minutes.
    Réchauffer les courgettes farcies recouvertes d?un papier alu dans le four chaud.
    Servir immédiatement avec les légumes sautés au beurre.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
JuliénasBeaujolais, Rouge

Questions:



Vidéo associée

YouTube

Commentaires des membres:

02/08/2012

Mp^p

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

L'agneau : des idées recettesL'agneau : des idées recettes10 infos à connaître sur les courgettes !10 infos à connaître sur les courgettes !Quel accompagnement pour votre rôti de porc ?Quel accompagnement pour votre rôti de porc ?Quel accompagnement pour un rôti de boeuf ?Quel accompagnement pour un rôti de boeuf ?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel type de recettes recherchez-vous le plus en ce moment?
Votez