Lentilles aux courgettes

Name: Lentilles aux courgettes
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 citron; 4 petites courgettes; 1 gros oignon; 5 gousses d'ail; 2 branches de menthe; 175 gr de lentilles; 3 cuillères à soupe de concentré de tomate; 5 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 yaourt; sel

Plat

moyen

1 h 25 m

177 Kcal

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson1 h 10 m

Direction la Turquie afin de déguster un très beau plat... Comme d'habitude les enfants ont trié les courgettes mais sinon, nous nous sommes régalés !!!
Epluchez l'oignon et l'ail. Hachez-les finement. Faites chauffer l'huile dans une cocotte, faites-y revenir l'oignon et l'ail hachés pendant 5 minutes à feu moyen. Ajoutez le concentré de tomate, mélangez.

Ajoutez les lentilles dans la cocotte. Versez dessus 2 fois et 1/2 leur volume d'eau. Mélangez et portez à ébullition.

Lavez les courgettes, coupez-les en tranches de 2 cm. Quand l'eau des lentilles commence à bouillir, ajoutez les courgettes dans la cocotte. Couvrez et laissez cuire pendant 1 heure à feu doux.

Lavez, effeuillez et ciselez la menthe. Coupez le citron en deux et pressez-en une moitié. En fin de cuisson des lentilles, ajoutez la menthe ciselée et 4 cuillères à soupe de jus de citron. Salez, mélangez.

Pour rendre le plat plus riche (à cause de mon grand sportif...) j'ai ajouté des petites merguez.

Ajoutez une cuillère à soupe de yaourt sur l"assiette juste avant de servir...

Afiyet olsun