Ptitchef

Tajine de keftas d'agneau aux dattes & carottes

Plat
4 parts
15 min
35 min
facile
512 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 7.87 (1.97€/part)

Préparation

  • Préparer la viande d'agneau hachée en la mélangeant avec ½ cuillère à café de 4 épices et la coriandre ciselée.
  • Laisser reposer au réfrigérateur 1 heure (ou toute une nuit pour accentuer le parfum).
  • Couper les carottes en rondelles et les pré-cuire 15 minutes dans une casserole avec le bouillon de bœuf.
  • Dans une marmite en fonte (ou un tajine), faire revenir très longuement l'oignon en rondelles dans un filet d'huile.
  • Celui-ci doit devenir fondant et translucide.
  • Former des boulettes avec la viande hachée et les rouler dans l’œuf battu puis dans la farine.
  • Faire dorer les keftas (boulettes) dans la marmite avec l'oignon et un peu d'huile.
  • Ajouter les carottes pré-cuites et mouiller avec un peu de bouillon.
  • Ajouter ¼ cuillère à café de 4 épices, les dattes et du poivre.
  • Poursuivre la cuisson pendant 20 minutes à feu doux et couvert.
  • 5 minutes avant la fin: ajouter les amandes effilées.
  • Épaissir la sauce si nécessaire avec un peu de maïzena.

Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef

M Macarons et délices

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (300g)
Calories: 512Kcal
  • Glucides: 37.1g
  • Lipides: 23.3g
  • Gras sat.: 9.4g
  • Protéines: 34.6g
  • Fibres: 4.9g
  • Sucre: 18g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 17
Sans sucre ajouté

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Cahors Sud-Ouest, Rouge





Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

L'agneau: des idées recettes L'agneau: des idées recettes Sans sucre ajouté, ces desserts vont révolutionner votre fin de repas! Sans sucre ajouté, ces desserts vont révolutionner votre fin de repas! Les spécialités culinaires du Maroc Les spécialités culinaires du Maroc

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre accompagnement préféré pour vos plats ?
Votez