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Ingrédient Agneau

Répondant aux instincts carnivores de chacun d'entre nous, l'agneau est une viande assez grasse à la saveur prononcée. On sert souvent l'agneau en plat de résistance, le dimanche midi, en famille, sous forme de gigot d'agneau, de navarin d'agneau ou de carré d'agneau. Ce petit de la brebis, qui voyage beaucoup en cuisine, fait escale en Inde où il se prépare en curry d'agneau. Au Maroc, il se convertit en tajine d'agneau ou bien en méchoui convivial. Enfin, comme leur nom l'indique, les boulettes d'agneau à la grecque proviennent tout droit de République hellénique .

Comment le cuisiner

Au four

L'agneau est savoureux au four. Il ne faut pas trop le faire cuire comptez 30min pour 500g dans un four à 180°C.

A la poèle

faire griller à la poèle sur feu vif quelques minutes de chaque coté





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