Ban pho au tofu et légumes croquants

Par Vegan25

Ingrédients

- 150 g de nouilles de riz
- 100 g de tofu ferme nature
- 125 g de haricots verts
- 2 poignées de pousses de haricot mungo
- 1 botte de ciboulette
- 1 cube de bouillon de légumes (Rapunzel)
- 2 g de curry
- 2 g de coriandre
- Sel Herbamare

Préparation

Etape 1

Équeuter les haricots verts et découper le tofu en petits dés. Réserver.

Etape 2

Diluer le bouillon de légumes dans une grande casserole d’eau bouillante sans cesser de mélanger.

Etape 3

Faire tremper les nouilles de riz pendant quelques minutes.

Etape 4

Ajouter les haricots verts, les pousses de haricot mungo et les dés de tofu.

Etape 5

Saupoudrer d’épices, de ciboulette ciselée et saler.

Etape 6

Mettre le tout au frais pendant près de trois heures.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blanc (Centre - Val de loire, Blanc)

Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Questions:



Par Vegan25





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