Ptitchef

Ban Pho au tofu et légumes croquants

Plat
2 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
150 g de nouilles de riz

100 g de tofu ferme nature

125 g de haricots verts

2 poignées de pousses de haricot mungo

1 botte de ciboulette

1 cube de bouillon de légumes (Rapunzel)

2 g de curry

2 g de coriandre

Sel Herbamare

Préparation

  • Équeuter les haricots verts et découper le tofu en petits dés. Réserver.
  • Diluer le bouillon de légumes dans une grande casserole d’eau bouillante sans cesser de mélanger.
  • Faire tremper les nouilles de riz pendant quelques minutes.
  • Ajouter les haricots verts, les pousses de haricot mungo et les dés de tofu.
  • Saupoudrer d’épices, de ciboulette ciselée et saler.
  • Mettre le tout au frais pendant près de trois heures.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc

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