Tofu sauté aux légumes

Ingrédients

• 1 bloc de tofu ferme de 125g
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• ½ poivron rouge
• 3 têtes de brocolis
• Quelques champignons (de paris, cèpes, chanterelles…)
• 1 petite carotte
• Un petit bout de piment
• 3 cuillères à soupe de soja
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 1 cuillère à café de gingembre
• Quelques graines de sésame
• Quelques feuilles de coriandre
• Huile d’olive
• Sel, poivre