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Chop suey au tofu

Entrée
4 parts
6 min
3 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
½ bloc de 454 g de tofu ferme, émietté ou en dés

3 à 4 cuillères à soupe de tamari (plus ou moins, au goût)

2 à 3 cuillères à soupe d’huile de sésame

2 gousses d’ail, pressées

1 branche de céleri, hachée grossièrement

1 courgette, en demi-lunes

100 g de champignons, hachés grossièrement

20 pois mange-tout

1 poivron rouge ou orange, en morceaux

2 à 3 bonnes poignées de fèves germées

Noix d’acajou, au goût

Préparation

  • Dans un bol, faire mariner le tofu dans le tamari.
  • Dans l’huile de sésame, faire revenir l’ail, le céleri, les champignons, le tofu, les pois mange-tout, et faire sauter quelques minutes.
  • Ajouter le tofu (et le tamari) et faire sauter quelques minutes de plus.
  • Ajouter les fèves germées et faire sauter 2 à 3 minutes de plus.
  • Au moment de servir, parsemer de noix d’acajou.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc

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