Ptitchef

Chaussons au mascarpone lardons oignons

Entrée
8 parts
30 min
30 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 8
300 gr de farine

150 gr de beurre

1 grande pincé de sel

15 cl d'eau


250 gr de mascarpone

200 gr de lardons fumé


Sel poivre

Thym

Persil

Ciboulette

Basilic

1 jaune d'œuf

Préparation

  • Dans un bol mélanger la farine avec le beurre pommade
    Ajouter le sel et les herbes de Provence
    Ajouter l'eau petit à petit jusqu'a obtenir une pâte lisse
    Faire revenir les lardons avec l'oignon émincé
    Laisser refroidir
    Ciseler finement les herbes aromatiques
    Mélanger la mascarpone avec les herbes fines et le mélange lardons oignon
    Saler légèrement et poivrer
    Diviser le paton en 10 parts égal
    Etaler chaque boule en forme de cercle
    Avec un emporte pièce rond découper la pâte
    Ajouter une cac de préparation au centre du cercle
    Refermer
    Humidifier légèrement les bords pour fermer les chaussons
    Recommencer l'opération pour chaque chausson
    Badigeonner les chaussons avec un jaune d’œuf battu
    Cuire au four 30 min à 210°C

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence blancProvence, Blanc
Languedoc blancLanguedoc-Roussillon, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc



Commentaires des membres:

mofi, 01/01/2014

Ça à l'air très bon, à faire bientôt

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Kyky50
Kyky50, 10/05/2013

Bon

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01/04/2012

Très bon

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