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Tarte fondante aux oignons et petits lardons
Une tarte fondante aux oignons, petits lardons fumés et crème fraîche qui se déguste en un clin d'oeil...
Préparation
- Préparer une pâte brisée et la laisser reposer au réfrigérateur.
- Préchauffer le four à 200°. Eplucher et émincer les oignons. Les faire revenir à feu vif dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Faire dorer les lardons sans ajout de matière grasse jusqu'à ce qu'ils se colorent.
- Dans un récipient mélanger les oignons, les lardons, les oeufs battus et la crème fraîche. Saler et poivrer.
- Foncer la pâte dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette puis verser le mélange.
- Enfourner et laisser cuire 40 à 45 minutes environ.
- Couvrir avec un papier aluminium si la tarte dore trop vite.
Accord vin : Que boire avec ?
Côtes de Provence blancProvence, Blanc
Languedoc blancLanguedoc-Roussillon, Blanc
BrouillyBeaujolais, Rouge
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