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Tarte fondante aux oignons et petits lardons

Entrée
4 parts
10 min
45 min
facile
Une tarte fondante aux oignons, petits lardons fumés et crème fraîche qui se déguste en un clin d'oeil...

Ingrédients

Nombre de parts: 4

500 g à 700 g d'oignons

100 g de lardons fumés

20 cl de crème fraîche



sel et poivre

Préparation

  • Préparer une pâte brisée et la laisser reposer au réfrigérateur.
  • Préchauffer le four à 200°. Eplucher et émincer les oignons. Les faire revenir à feu vif dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  • Faire dorer les lardons sans ajout de matière grasse jusqu'à ce qu'ils se colorent.
  • Dans un récipient mélanger les oignons, les lardons, les oeufs battus et la crème fraîche. Saler et poivrer.
  • Foncer la pâte dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette puis verser le mélange.
  • Enfourner et laisser cuire 40 à 45 minutes environ.
  • Couvrir avec un papier aluminium si la tarte dore trop vite.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence blancProvence, Blanc
Languedoc blancLanguedoc-Roussillon, Blanc
BrouillyBeaujolais, Rouge

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