Ptitchef

Tarte aux oignons et aux lardons

Plat
6 parts
15 min
60 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

600g d'oignons

30g de beurre

200g de lardons allumettes fumés

2 oeufs et 2 jaunes d'oeufs

20 cl de crème épaisse

10 cl de lait

1 CS de sucre

sel / poivre

4 épices

Préparation

  • Faire revenir 600g d'oignons émincés dans 30g de beurre en remuant régulièrement pendant environ 20 minutes (jusqu'à ce qu'ils soient tendres). A mi-cuisson, saupoudrer d'une cuillère à soupe de sucre, saler et poivrer.

    Faire revenir les lardons fumés dans un peu d'huile.
    Les égoutter ensuite sur du papier absorbant et les ajouter aux oignons.

    Etaler la pâte brisée dans un moule et la piquer avec une fourchette.
    Garnir du mélange oignons / lardons.

    Battre les 2 oeufs et les 2 jaunes d'oeufs.
    Ajouter la crème épaisse, le lait, le sel, le poivre ainsi que 2 pincées de 4 épices.
    Répartir ce mélange sur le mélange oignons / lardons.

    Et enfourner 40 minutes à 180°C (Th. 6)
    Servir.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence blancProvence, Blanc
Languedoc blancLanguedoc-Roussillon, Blanc
BrouillyBeaujolais, Rouge



Commentaires des membres:

pichenne95, 03/12/2013

Je vais me régaler

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mofi, 28/06/2013

Parfait, je fais cette recette dès la semaine prochaine

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Kyky50
Kyky50, 10/05/2013

Excellent !!!

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