Ptitchef

Tarte d'oignons caramélisés aux saint jacques

Plat
4 parts
12 min
52 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 paquet de 4 feuilletés "Croustipâte"


12 noix de Saint-Jacques

Beurre

4 brins d'Aneth

2 cuillères à café de sucre

Sel



Piment d'Espelette

Préparation

  • Préchauffer le four à 210° c.
  • Éplucher et ciseler les oignons et fines lanières.
  • Mettre un filet d'huile dans une grande sauteuse.
  • Ajouter les oignons et le sucre et cuire durant 15/20 minutes. Remuer souvent. Les oignons doivent caraméliser.
  • Sortir les feuilletés et les mettre dans un grand plat "Beurré".
  • Passer au four et cuire les feuilletés durant 30 minutes.
  • 5 minutes avant la fin de cuisson couper les noix de Saint Jacques en deux dans le sens horizontal.
  • Mettre un peu d'huile dans une sauteuse et cuire les Noix de St-Jacques 2 minutes par face. Saler et poivrer.
  • Sortir les feuilletés du four et disposer des noix de Saint Jacques sur le dessus.
  • Saupoudrer de piment d'Espelette.
  • Décorer avec un brin d'Aneth.
  • Servir aussitôt.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rougeCentre - Val de loire, Rouge
MercureyBourgogne, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge

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