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Panais braisés aux oignons et lardons

Plat
6 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 botte de panais


2 gousses d'ail


200g de lardons

2 cuillères à soupe d'huile de tournesol

2 feuilles de sauge

1 bouquet de ciboulette

1 bouquet de persil

1 cuillère à café de paprika

sel

poivre

Préparation

  • Brosser vigoureusement les racines des panais, les gratter avec le dos du couteau et bien les laver à l'eau additionnée de vinaigre blanc.
  • Faire revenir dans l'huile les lardons, ajouter les oignons émincés puis les panais coupés en petits bâtonnets et les feuilles de sauge finement coupées en lanières.
  • Bien mélanger, couvrir et poursuivre la cuisson à feu doux durant 25 minutes. Ajouter l'ail haché, le paprika, le jus du citron et bien mélanger pour que les parfums se mêlent.
  • Pour le service, présenter ces panais braisés parsemés de ciboulette et persil ciselés, accompagnés de riz par exemple.
  • Ces panais braisés sont ainsi un plat complet, équilibré, aux saveurs originales.

Photos

Panais braisés aux oignons et lardons, photo 1Panais braisés aux oignons et lardons, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blancBeaujolais, Rouge
Côtes de Provence blancProvence, Blanc
Chateauneuf-du-pape blancVallée du Rhone, Blanc





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