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Dôme de semoule surprise: épinards, pois chiche et son faux air d'oignon confit

Plat
2 parts
15 min
37 min
facile
Ce n'est pas vraiment un confit d'oignon fait dans les règles de l'art! mais pas grave il est quand même bien bon! très bon!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
200 g de semoule (+ selon la taille des bols servant de moule)

1 l d'eau

250 g d'épinards


une bonne poignée de pois chiche

vinaigre de framboise ou balsamique

2 cuillères à soupe de sucre

3 pincées de cumin

2 pincées de paprika

Préparation

  • Faites bouillir l'eau. Mettez la dans un plat creux et rajoutez la semoule. Faites la gonfler au moins 7 minutes. Rajoutez alors une noisette de beurre et 1 cuillère à soupe de cumin et mélangez bien.
  • Etalez en un peu dans les bols pour faire le haut des dômes, aplatissez bien, réservez.
  • Etape 3 - Dôme de semoule surprise: épinards, pois chiche et son faux air d'oignon confit
    Emincez les oignons.
  • Etape 4 - Dôme de semoule surprise: épinards, pois chiche et son faux air d'oignon confit
    Dans une casserole faites fondre du beurre, rajoutez les oignons et faites les blondir quelques minutes. Rajoutez un verre d'eau et laissez mijoter 25 minutes.
  • Etape 5 - Dôme de semoule surprise: épinards, pois chiche et son faux air d'oignon confit
    Une fois l'eau évaporée, ajoutez le sucre, mélangez bien puis le vinaigre. Allongez la cuisson de 5 minutes. Rajoutez ensuite les épinards. Dès qu'ils sont tendres, incorporez les pois chiche et assaisonnez des épices.
  • Disposez cette préparation sur la semoule dans les bols, puis recouvrez de tout le reste de semoule. Il faut bien aplatir, si votre semoule est bien collante vous devriez démouler les dômes avec facilité.

Photos

Dôme de semoule surprise: épinards, pois chiche et son faux air d'oignon confit, photo 1Dôme de semoule surprise: épinards, pois chiche et son faux air d'oignon confit, photo 2Dôme de semoule surprise: épinards, pois chiche et son faux air d'oignon confit, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

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Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge





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