Soupe de fanes de radis, épinards, courge et oignons

Name: Soupe de fanes de radis, épinards, courge et oignons
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: Les fanes de 1 à; 2 bottede radis; 500 g d'épinards; 1 belle tranche de courge; 2 branches de céleri; 2 oignons; 4 pommes de terre; Parmesan; 2 bouillons cube de volaille; Huile d'olive; Germes de poireaux; Sel et poivre

Plat

facile

45 min

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson30 min

Rincez les fanes de radis et les épinards afin d'enlever la terre et le sable. Épluchez les oignons et la courge. Brossez les pommes de terre.
Coupez la courge, le céleri, les oignons et les pommes de terre en morceaux.
Faites dorer les oignons dans un filet d'huile d'olive.
Ajoutez la courge et le céleri. Faites cuire quelques minu-es. Ajoutez les pommes de terre puis les légumes-feuille.
Couvrez d'eau. Ajoutez deux bouillons cubes de volaille. Amenez à ébullition. Réduisez le feu et cuire 20 à 30 minutes. Mixez. Assaisonnez.
Servez avec du parmesan en morceaux, de l'huile d'olive et des germes de poireaux.

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TitAnick

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