Ptitchef

Tarte arlequin courge-radis

Autre
4 parts
20 min
1 heure
facile
567 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 5.41 (1.35€/part)

Préparation

  • Peler la courge, l'épépiner, la couper en cubes. Les faire revenir dans l'huile d'olive, couvrir d'eau et faire cuire une vingtaine de minutes.
    Les cubes doivent être très moelleux. Les égoutter.
  • Dans un plat, écraser à la fourchette et ajouter un peu de crème et d'eau pour aboutir à une purée fluide. Bien assaisonner.
  • Bien laver les fanes de radis, les faire revenir dans un peu d'huile. Laisser refroidir.
  • Battre l’œuf avec la crème, ajouter les fanes refroidis. Mixer au blender. La texture doit être similaire à la purée de courge. Bien assaisonner.
  • Etape 5 - Tarte arlequin courge-radis
    Etaler la pâte feuilletée, la piquer, et étaler les deux purées, en réalisant des triangles sur la pâte.
  • Parsemer de gruyère râpé et faire cuire 40 minutes Th. 6.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (316g)
Calories: 567Kcal
  • Glucides: 26.6g
  • Lipides: 45.7g
  • Gras sat.: 28.6g
  • Protéines: 10.2g
  • Fibres: 3.7g
  • Sucre: 3.8g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 24
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque

Photos

Tarte arlequin courge-radis
Tarte arlequin courge-radis - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Saint Emilion Bordeaux, Rouge
Bergerac rouge Sud-Ouest, Rouge

Questions:






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