Tarte arlequin courge-radis

Name: Tarte arlequin courge-radis
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 pâte feuilletée; 1 courge delicassa; 1 botte de fanes de radis; 1 oeuf; 20 cl de crème à 18%; huile d'olive; gruyère râpé

votez maintenant

Autre

facile

1 h 20 m

554 Kcal

Ingrédients

1 pâte feuilletée
1 courge delicassa
1 botte de fanes de radis
1 oeuf
20 cl de crème à 18%
huile d'olive
gruyère râpé

Coût estimé: 5.41€ (1.35€/part)

Vous allez aimer

Préparation

Préparation20 min

Cuisson1 heure

Peler la courge, l'épépiner, la couper en cubes. Les faire revenir dans l'huile d'olive, couvrir d'eau et faire cuire une vingtaine de minutes.
Les cubes doivent être très moelleux. Les égoutter.
Dans un plat, écraser à la fourchette et ajouter un peu de crème et d'eau pour aboutir à une purée fluide. Bien assaisonner.
Bien laver les fanes de radis, les faire revenir dans un peu d'huile. Laisser refroidir.
Battre l’œuf avec la crème, ajouter les fanes refroidis. Mixer au blender. La texture doit être similaire à la purée de courge. Bien assaisonner.
Etaler la pâte feuilletée, la piquer, et étaler les deux purées, en réalisant des triangles sur la pâte.
Parsemer de gruyère râpé et faire cuire 40 minutes Th. 6.