Tarte Feuilletée aux Girolles et au Chèvre

Préparation

• Trier les girolles. Blanchir 30 secondes dans de l?eau bouillante et salée. Egoutter.
• Eplucher et écraser la gousse d'ail. Dans une sauteuse, chauffer un trait d'huile et suer l'ail. Ajouter les champignons et mélanger délicatement.
• Ajouter le cognac, laisser chauffer quelques secondes et faire flamber. Saler et poivrer. Débarrasser.
• Etaler la pâte feuilletée dans un moule. Garnir de girolles et de feta émiettée. Saupoudrer légèrement d'origan.
• Dans un bol, casser les œufs, mélanger avec la crème et le lait. Assaisonner et râper un peu de noix de muscade.
• Verser le mélange sur les champignons.
• Cuire au four à 205 °C (th. 7) pendant 30 minutes.