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Feuilletés de tamié aux girolles
Feuilletés de Tamié aux girolles
Cette recette est vraiment excellent...Succulent!
Préparation
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Dans une poêle, fondre 15g de beurre et faire revenir les oignons blancs émincés + sel + poivre. Une fois dorée, les réserver dans un bol.
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Saisir à feu vif les champignons nettoyés et coupés en quartiers dans le reste de beurre. Quand ils commencent à rendre de l'eau, salez et poivrez puis réduire le feu, continuez la cuisson pendant 5 minutes en remuant doucement
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Versez la crème + les oignons, remuez et éteindre le feu puis laissez refroidir. Introduire le persil, une fois la préparation refroidie
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Déposez les 8 carrés de pâte sur du papier sulfurisé, sur la plaque du four
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Répartir la préparation au centre de chacun de ces carrés. Parsemez de dés de Tamié. Recouvrir les coins pour former les petits feuilletés
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Dans un bol battre le jaune d’œuf avec le lait. Au pinceau, badigeonnez la surface des feuilletés
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Enfournez 15 minutes à 180°
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Photos
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