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Feuilletés de Tamié aux girolles

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Entrée
4 parts
20 min
15 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Dans une poêle, fondre 15g de beurre et faire revenir les oignons blancs émincés + sel + poivre. Une fois dorée, les réserver dans un bol.
  • Saisir à feu vif les champignons nettoyés et coupés en quartiers dans le reste de beurre. Quand ils commencent à rendre de l'eau, salez et poivrez puis réduire le feu, continuez la cuisson pendant 5 minutes en remuant doucement
  • Versez la crème + les oignons, remuez et éteindre le feu puis laissez refroidir. Introduire le persil, une fois la préparation refroidie
  • Déposez les 8 carrés de pâte sur du papier sulfurisé, sur la plaque du four
  • Répartir la préparation au centre de chacun de ces carrés. Parsemez de dés de Tamié. Recouvrir les coins pour former les petits feuilletés
  • Dans un bol battre le jaune d’œuf avec le lait. Au pinceau, badigeonnez la surface des feuilletés
  • Enfournez 15 minutes à 180°

L La cuisine de Doria

Photos

Feuilletés de Tamié aux girolles, photo 1
Feuilletés de Tamié aux girolles, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Meursault Bourgogne, Blanc
Saint Joseph rouge Vallée du Rhône, Rouge
Beaune rouge Bourgogne, Rouge





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