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Tarte feuilletée aux aubergines grillées et cabécou

Plat
6 parts
10 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 pâte feuilletée prête à dérouler pur beurre

3 cabécous

1 sachet d'aubergines grillées

20 cl de crème liquide à 3% de MG


1 cuillère à soupe de persil ciselé

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé

sel et poivre du moulin

Préparation

  • Dérouler la pâte feuilletée et foncer un moule à tarte.
  • Disposer les tranches d'aubergines grillées en rosace.
  • Découper les cabécous en petits cubes et parsemer sur les aubergines.
  • Battre les oeufs et la crème. Ajouter le parmesan, saler, poivrer. Verser cet appareil sur la tarte.
  • Ajouter un filet d'huile d'olive et le persil ciselé.
  • Préchauffer le four à 200° soit thermostat 7 et faire cuire pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que le dessus de la tarte soit bien dorée.
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Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
CahorsSud-Ouest, Rouge
Jurançon secSud-Ouest, Blanc





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