Tatin d'aubergines

Name: Tatin d'aubergines
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 aubergines; 2 oignons nouveaux; 6 tranches de bacon; 1 pâte brisée; huile d'olive; 1 belle cuillère à soupe de parmesan; sel et poivre; poignée de noisettes concassées

Entrée

4 parts

10 min

40 min

facile

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Ingrédients

2 aubergines
2 oignons nouveaux
6 tranches de bacon
1 pâte brisée
huile d'olive
1 belle cuillère à soupe de parmesan
sel et poivre
poignée de noisettes concassées

Préparation

Préchauffez le four à 150°.
Coupez les aubergines en rondelles et faites les cuire dans de l'huile d'olive.
Sortez et égouttez sur du papier absorbant.
Dans un plat rond, déposez un filet d'huile d'olive et les noisettes.
Dessus, disposez les rondelles d'aubergine, le bacon et le parmesan. Salez peu et poivrez.
Déroulez dessus la pâte brisée en les rentrant bien sous la garniture. Piquez-la.
Déposez dans le four et baissez la température à 100° pendant 40 minutes au moins.