Ptitchef

Tatin d'aubergines

Entrée
4 parts
10 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

2 oignons nouveaux

6 tranches de bacon



1 belle cuillère à soupe de parmesan

sel et poivre

poignée de noisettes concassées

Préparation

  • Préchauffez le four à 150°.
  • Coupez les aubergines en rondelles et faites les cuire dans de l'huile d'olive.
  • Sortez et égouttez sur du papier absorbant.
  • Dans un plat rond, déposez un filet d'huile d'olive et les noisettes.
  • Dessus, disposez les rondelles d'aubergine, le bacon et le parmesan. Salez peu et poivrez.
  • Déroulez dessus la pâte brisée en les rentrant bien sous la garniture. Piquez-la.
  • Déposez dans le four et baissez la température à 100° pendant 40 minutes au moins.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Bandol roséProvence, Rosé
Bordeaux roséBordeaux, Rosé

Questions:






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