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Tatin d'aubergines aux pignons de pin

Entrée
4 parts
10 min
45 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 grosse aubergine ou 2 si elles sont moyennes

4 cuillerées à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe pignons de pin

quelques tomates séchées à l'huile d'olives

sucre complet ou un peu de miel peu parfumé


1 abaisse de pâte feuilletée

Préparation

  • Découper l'aubergine en tranches et les faire cuire à la vapeur.
  • Dans le fond du moule à tarte, déposer un peu d'huile d'olive, puis du sucre complet .
  • Ajouter les pignons de pin, puis les tranches d'aubergines.
  • Disposer les tomates séchées par dessus les aubergines.
  • Saler et ajouter les herbes de provence.
  • Recouvrir avec la pâte feuilletée.
  • Mettre ensuite au four à 180° pendant 35 à 45 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit cuite et dorée.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Bandol roséProvence, Rosé
Bordeaux roséBordeaux, Rosé

Questions:






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