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Tarte tatin au beurre salé et chantilly vanille

Dessert
6 parts
20 min
40 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6
8 pommes moyennes

100 g de beurre salé

80 g sucre cassonade

pâte brisée : 250 g de farine , 125 g de beurre , 1 jaune d'oeuf , 100 g de sucre , 1 pincée de sel

Préparation

  • Faire la pâte brisée et la réserver au frais. Couper les pommes en larges quartiers.
  • Faire fondre le beurre salé dans le moule sur une source de chaleur et y ajouter le sucre, laisser caraméliser et retirer du feu.
  • Mettre les morceaux de pommes, étaler la pâte brisée et en recouvrir les pommes.
  • Ensuite enrouler la pâte sur votre rouleau et dérouler la sur les pommes. Faire cuire à 180° jusqu'à cuisson de la pâte.

Photos

Tarte tatin au beurre salé et chantilly vanille, photo 1Tarte tatin au beurre salé et chantilly vanille, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc





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