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Paneer tandoori, epinards, pistaches.... une fantaisie vegetarienne

Plat
2 parts
20 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2

Paneer:

2 litres de lait cru

4 cuillères à soupe de jus de citron


Paneer tandoori et epinards :

paneer

épices diverses

jus de citron

coriandre fraîche

jeunes pousse d'épinard

sel

Préparation

  • Paneer:
    Porter le lait à ébullition.
    Puis hors du feu ajouter le jus de citron.
    Le lait va se diviser en 2 parties, le petit-lait et le paneer.
  • Passer le tout dans une passoire habillée d'un morceau de tissu mousseline. Presser un peu le tissu.
  • Puis mettre le paneer, qui reste dans le tissu dans une boite qui servira de moule.
    Poser un poids dessus pendant 1 heure 30- 2 heures 00.
    Ensuite garder au frais en attendant l'utilisation.
  • Paneer tandoori et epinards :
    Versez toutes les épices dans un bol, et y ajouter le paneer coupe en petits des. Bien enrober le fromage.
    Mettre votre four sur la position grill, et enfourner les des de fromage pendant 10 minutes.
  • Pendant ce temps, dans une poêle faire revenir le sel, gingembre,l'ail, la coriandre dans l'huile chaude et y ajouter les épinards , les pistaches, le jus de citron.
    Laisser cuire quelques minutes.
  • Au moment de servir ajouter les cubes de paneer grilles.
    Déguster.





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