Paneer tandoori, epinards, pistaches.... une fantaisie vegetarienne

Name: Paneer tandoori, epinards, pistaches.... une fantaisie vegetarienne
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 litres de lait cru; 4 cuillères à soupe de jus de citron; paneer; épices diverses; jus de citron; coriandre fraîche; jeunes pousse d'épinard; sel; pistaches

Plat

facile

40 min

Ingrédients

Paneer:

2 litres de lait cru
4 cuillères à soupe de jus de citron

Paneer tandoori et epinards :

paneer
épices diverses
jus de citron
coriandre fraîche
jeunes pousse d'épinard
sel
pistaches

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson20 min

Paneer:
Porter le lait à ébullition.
Puis hors du feu ajouter le jus de citron.
Le lait va se diviser en 2 parties, le petit-lait et le paneer.
Passer le tout dans une passoire habillée d'un morceau de tissu mousseline. Presser un peu le tissu.
Puis mettre le paneer, qui reste dans le tissu dans une boite qui servira de moule.
Poser un poids dessus pendant 1 heure 30- 2 heures 00.
Ensuite garder au frais en attendant l'utilisation.
Paneer tandoori et epinards :
Versez toutes les épices dans un bol, et y ajouter le paneer coupe en petits des. Bien enrober le fromage.
Mettre votre four sur la position grill, et enfourner les des de fromage pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, dans une poêle faire revenir le sel, gingembre,l'ail, la coriandre dans l'huile chaude et y ajouter les épinards , les pistaches, le jus de citron.
Laisser cuire quelques minutes.
Au moment de servir ajouter les cubes de paneer grilles.
Déguster.

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