Ptitchef

Lasagnes végétariennes chèvre épinards

Plat
6 parts
20 min
40 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6
• 9 feuilles de lasagnes sèches

• 1 boîte d'épinards en branches (530 g égouttés)

• 2 gousses d'ail

• 125 g de ricotta

• 100 g de parmesan râpé

• 1 bûche de chèvre (200 g)

• 1/2 L de lait

• 40 g de beurre

• 40 g de farine

• muscade, sel et poivre

Préparation

  • Egoutter les épinards. Les mettre dans un robot mixeur avec le fromage de chèvre dont on aura enlevé la croûte, l'ail haché, la ricotta, du sel et du poivre. Mixer jusqu'à obtenir une consistance fine et homogène.

    Faire la béchamel : Faire fondre le beurre, ajouter la farine et bien mélanger sur feu doux. Ajouter le lait et fouetter sur feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe. Saler, poivrer, ajouter un peu de muscade râpée.

    Monter les lasagnes : Déposer une peu de béchamel au fond du plat, recouvrir avec 3 feuilles de lasagnes, puis la moitié des épinards. Recouvrir de béchamel, parsemer de parmesan. Poser 3 nouvelles feuilles de lasagnes. Puis épinards, béchamel, parmesan. Finir avec le reste de béchamel généreusement saupoudré de parmesan.
    Filmer et réserver au frais 1h (ou une nuit).

    Allumer le four th6, 180°C. Enfourner pour 40 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne BlancChampagne, Blanc
SancerreCentre - Val de loire, Blanc
Saint Joseph blancVallée du Rhone, Blanc



Commentaires des membres:

jermany, 24/09/2016

Super que du plaisir

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
mounette17, 05/01/2017

2 hérésies dans cette recette : utiliser des épinards en boîte et ôter la croûte du fromage !!!!

(0) (0) Signaler
edwige_d2015, 20/09/2015

Beurk les épinards en boite ; surgelés good

(0) (0) Signaler
poshposh, 22/08/2014

Épinards en boite ! quelle horreur ça gâche tout

(1) (0) Signaler
edwige derer, 05/02/2014

Top bon

(0) (0) Signaler

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