Lasagnes végétariennes chèvre épinards

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5 commentaires

Ingrédients

• 9 feuilles de lasagnes sèches
• 1 boîte d'épinards en branches (530 g égouttés)
• 2 gousses d'ail
• 125 g de ricotta
• 100 g de parmesan râpé
• 1 bûche de chèvre (200 g)
• 1/2 L de lait
• 40 g de beurre
• 40 g de farine
• muscade, sel et poivre

Préparation

Egoutter les épinards. Les mettre dans un robot mixeur avec le fromage de chèvre dont on aura enlevé la croûte, l'ail haché, la ricotta, du sel et du poivre. Mixer jusqu'à obtenir une consistance fine et homogène.

Faire la béchamel : Faire fondre le beurre, ajouter la farine et bien mélanger sur feu doux. Ajouter le lait et fouetter sur feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe. Saler, poivrer, ajouter un peu de muscade râpée.

Monter les lasagnes : Déposer une peu de béchamel au fond du plat, recouvrir avec 3 feuilles de lasagnes, puis la moitié des épinards. Recouvrir de béchamel, parsemer de parmesan. Poser 3 nouvelles feuilles de lasagnes. Puis épinards, béchamel, parmesan. Finir avec le reste de béchamel généreusement saupoudré de parmesan.
Filmer et réserver au frais 1h (ou une nuit).

Allumer le four th6, 180°C. Enfourner pour 40 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne Blanc (Champagne, Blanc) Sancerre (Centre - Val de loire, Blanc) Saint Joseph blanc (Vallée du Rhone, Blanc)

Questions:








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Commentaires des membres:

mounette17, 05/01/2017

2 hérésies dans cette recette : utiliser des épinards en boîte et ôter la croûte du fromage !!!!

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poshposh, 22/08/2014

Épinards en boite ! quelle horreur ça gâche tout

(1) (0) Abuse
edwige_d2015, 20/09/2015

Beurk les épinards en boite ; surgelés good

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jermany, 24/09/2016

Super que du plaisir

J'ai cuisiné cette recette
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edwige derer, 05/02/2014

Top bon

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Vidéo associée

Lasagnes aux épinards et au chèvre


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