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Quiche aux épinards et au boursin

Entrée
3 parts
25 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3

1 boursin 150 g, ail et fines herbes

10 cl (100 ml) de crème (15%)

15 cl (150 ml) de lait

1 oeuf entier + 2 jaunes

100 g d'épinards frais ou surgelés

20 g (1 cuillère à table) de beurre

Le jus d'un 1/2 citron

Sel

poivre ou piment d'Espelette en poudre

Préparation

  • Retirez les queues des épinards, les laver, puis les faire fondre dans un peu de beurre avec le 1/2 jus de citron, salez et poivrez puis les faire égoutter dans une passoire.
  • Chemisez votre moule à tarte avec la pâte feuilletée et piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
  • Dans un bol écrasez le boursin, lui ajouter le lait et la crème, bien mélanger puis ajoutez l’œuf entier et les deux jaunes, salez et poivrez.
  • Répartissez les épinards égouttés sur la pâte feuilletée, puis versez dessus la préparation au boursin.
  • Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C (350 °F) pour une cuisson d'environ 25 minutes.
  • Servez tiède (ou chaud) avec une salade verte.

Photos

Quiche aux épinards et au boursin, photo 1
Quiche aux épinards et au boursin, photo 2
Quiche aux épinards et au boursin, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge

Questions:






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