Quiche aux épinards et au boursin

Par BLOG DE TANTINE

  • Quiche aux épinards et au boursin
  • Quiche aux épinards et au boursin, Photo 2
Type de recette:
Entrée
Nombre de parts:
3 parts
Préparation:
15 min
Cuisson:
35 min
Prêt en:
50 min
Difficulté:
facile

Ingrédients

- 250 g de pâte feuilletée
- 1 Boursin ail et fines herbes
- 10 cl de crème liquide
- 15 cl de lait
- 1 oeuf entier + 2 jaunes
- 100 g d'épinards
- 20 g de beurre
- jus d'1/2 citron

Préparation

Etape 1

Retirer les queues des épinards, les laver puis les faire fondre dans le beurre, dans une casserole, avec le jus du ½ citron.
Saler, poivrer puis égoutter dans une passoire.

Etape 2

Préchauffer le four à 180°C.
Étaler la pâte feuilletée , chemiser un moule à tarte de 20-25 cm avec.
Piquer le fond avec les dents d'une fourchette.

Etape 3

Écraser le Boursin dans un récipient avec une fourchette.
Ajouter le lait et la crème.
Mélanger, puis ajouter l’œuf entier et les 2 jaunes, du sel et du poivre.

Etape 4

Répartir les épinards égouttés sur la pâte, puis versez l'appareil au Boursin dessus.

Etape 5

Mettre la quiche à cuire 25 à 30 minutes au four.

Etape 6

Servir la quiche tiède avec une salade verte agrémentée d'herbes fraîches.

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rouge (Bourgogne, Rouge) Alsace Pinot Noir (Alsace, Rouge) Beaujolais rouge (Beaujolais, Rouge)


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