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Quiche aux épinards et au boursin

Entrée
3 parts
15 min
35 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3

1 Boursin ail et fines herbes

10 cl de crème liquide

15 cl de lait

1 oeuf entier + 2 jaunes

100 g d'épinards

20 g de beurre

jus d'1/2 citron

Préparation

  • Retirer les queues des épinards, les laver puis les faire fondre dans le beurre, dans une casserole, avec le jus du ½ citron.
    Saler, poivrer puis égoutter dans une passoire.
  • Préchauffer le four à 180°C.
    Étaler la pâte feuilletée , chemiser un moule à tarte de 20-25 cm avec.
    Piquer le fond avec les dents d'une fourchette.
  • Écraser le Boursin dans un récipient avec une fourchette.
    Ajouter le lait et la crème.
    Mélanger, puis ajouter l’œuf entier et les 2 jaunes, du sel et du poivre.
  • Répartir les épinards égouttés sur la pâte, puis versez l'appareil au Boursin dessus.
  • Mettre la quiche à cuire 25 à 30 minutes au four.
  • Servir la quiche tiède avec une salade verte agrémentée d'herbes fraîches.
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Photos

Quiche aux épinards et au boursin, photo 1Quiche aux épinards et au boursin, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge





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