Quiche aux épinards et au boursin

Par BLOG DE TANTINE


  • Quiche aux épinards et au boursin
  • Quiche aux épinards et au boursin, Photo 2
Type de recette: Entrée
Nombre de parts: 3 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Prêt en: 50 minutes
Difficulté: Facile

Ingrédients:

- 250 g de pâte feuilletée
- 1 Boursin ail et fines herbes
- 10 cl de crème liquide
- 15 cl de lait
- 1 œuf entier + 2 jaunes
- 100 g d'épinards
- 20 g de beurre
- jus d'1/2 citron

Préparation:

Etape 1:

Retirer les queues des épinards, les laver puis les faire fondre dans le beurre, dans une casserole, avec le jus du ½ citron.
Saler, poivrer puis égoutter dans une passoire.

Etape 2:

Préchauffer le four à 180°C.
Étaler la pâte feuilletée , chemiser un moule à tarte de 20-25 cm avec.
Piquer le fond avec les dents d'une fourchette.

Etape 3:

Écraser le Boursin dans un récipient avec une fourchette.
Ajouter le lait et la crème.
Mélanger, puis ajouter l’œuf entier et les 2 jaunes, du sel et du poivre.

Etape 4:

Répartir les épinards égouttés sur la pâte, puis versez l'appareil au Boursin dessus.

Etape 5:

Mettre la quiche à cuire 25 à 30 minutes au four.

Etape 6:

Servir la quiche tiède avec une salade verte agrémentée d'herbes fraîches.


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