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Gratin-quiche aux pommes de terre, épinards et lardons de chouriço

Entrée
3 parts
20 min
50 min
facile
Quiche en gratin... Comment, un soir de semaine où le besoin de glucides se fait sentir

Ingrédients

Nombre de parts: 3
7 patates de petite taille

200 g d'épinards en branches surgelés décongelés

120 g de chorizo ou de lardons

60 cl de béchamel légère

1 gousse d'ail

Préparation

  • Préchauffer le four à 200°. Faire dorer les lardons à la poêle sans matière grasse
  • Eplucher et trancher très fin ,au robot par exemple, les patates.Eplucher l'ail, couper la gousse en deux et la frotter dans un moule à tarte, puis la hacher et parsemer au fond du moule
  • Déposer une fine couche de pomme de terre, puis les épinards. Presser avec les mains pour aplatir
  • Répartir les lardons sur le dessus et recouvrir de patates. Verser la béchamel pour recouvrir le tout, attention à ne pas trop en mettre quand même sinon elle risque de déborder à la cuisson
  • Râper du parmesan sur toute la surface et enfourner pour 50 minutes environ, si la pointe d'un couteau perce facilement les pommes de terre, c'est prêt
  • Pour la béchamel, faire chauffer du lait, puis verser un mélange de maïzena et de lait froid, et fouetter jusqu'à ébullition et obtention d'une consistance crémeuse, mais pas épaisse

Photos

Gratin-quiche aux pommes de terre, épinards et lardons de chouriço, photo 1Gratin-quiche aux pommes de terre, épinards et lardons de chouriço, photo 2
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