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Gratin-quiche aux pommes de terre, épinards et lardons de chouriço

Entrée
3 parts
20 min
50 min
facile
Quiche en gratin... Comment, un soir de semaine où le besoin de glucides se fait sentir

Ingrédients

Nombre de parts: 3
7 patates de petite taille

200 g d'épinards en branches surgelés décongelés

120 g de chorizo ou de lardons

60 cl de béchamel légère

1 gousse d'ail

Préparation

  • Préchauffer le four à 200°. Faire dorer les lardons à la poêle sans matière grasse
  • Eplucher et trancher très fin ,au robot par exemple, les patates.Eplucher l'ail, couper la gousse en deux et la frotter dans un moule à tarte, puis la hacher et parsemer au fond du moule
  • Déposer une fine couche de pomme de terre, puis les épinards. Presser avec les mains pour aplatir
  • Répartir les lardons sur le dessus et recouvrir de patates. Verser la béchamel pour recouvrir le tout, attention à ne pas trop en mettre quand même sinon elle risque de déborder à la cuisson
  • Râper du parmesan sur toute la surface et enfourner pour 50 minutes environ, si la pointe d'un couteau perce facilement les pommes de terre, c'est prêt
  • Pour la béchamel, faire chauffer du lait, puis verser un mélange de maïzena et de lait froid, et fouetter jusqu'à ébullition et obtention d'une consistance crémeuse, mais pas épaisse
C cookbook addict

Photos

Gratin-quiche aux pommes de terre, épinards et lardons de chouriço, photo 1Gratin-quiche aux pommes de terre, épinards et lardons de chouriço, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge





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