Muffins au beaufort, épinard et lardons

Name: Muffins au beaufort, épinard et lardons
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de farine; 1 sachet de levure; 2 oeufs; 20 cl de lait; 200 g de beau fort râpé; 50 g d'huile; 100 g de lardons fumés; 150 g d'épinards frais; Sel et poivre

Entrée

moyen

40 min

476 Kcal

Ingrédients

250 g de farine
1 sachet de levure
2 oeufs
20 cl de lait
200 g de beau fort râpé
50 g d'huile
100 g de lardons fumés
150 g d'épinards frais
Sel et poivre

Coût estimé: 2.38€ (0.59€/part)

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson25 min

Faire bouillir de l'eau.
Laver les épinards, retirer les queues et déchirer les feuilles en petits morceaux.
Les mettre dans un saladier et verser dessus l'eau bouillante. Égoutter et réserver.
Préchauffer le four à 180° (thermostat 6).
Dans une poêle, faire revenir les lardons et les mettre de côté.
Dans un saladier, mélanger au fouet la farine, la levure, le lait, les œufs, l'huile, le sel et le poivre.
Ajouter le beau fort puis les lardons et les épinards.
Remplir aux 3/4 les moules à muffins en silicone.
Cuire au four 25 minutes.
Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau. Poursuivre la cuisson si nécessaire.
Déguster chaud ou tiède.