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Quiche à la cancoillotte, pommes de terre et lardons

Une quiche qui change un peu de l'ordinaire à base de cancoillotte
Plat
6 parts
15 min
40 min
facile

Ingrédients

6

Préparation

  • Etape 1 - Quiche à la cancoillotte, pommes de terre et lardons
    Épluchez et émincez l'oignon.

    Faites-le revenir dans une poêle avec l'huile d'olive, ajoutez les lardons fumés et laissez cuire environ 3 à 4 minutes.
  • Etape 2 - Quiche à la cancoillotte, pommes de terre et lardons
    Dans un saladier, mélangez les oeufs, la crème et la cancoillotte (si votre cancoillotte est trop ferme, vous pouvez la passer 1 minute au micro-ondes).
    Salez, poivrez et râpez un peu de noix de muscade.
  • Etape 3 - Quiche à la cancoillotte, pommes de terre et lardons
    Préchauffez votre four à 210°.

    Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles très très fines.
  • Etape 4 - Quiche à la cancoillotte, pommes de terre et lardons
    Foncez votre moule à tarte avec la pâte brisée.

    Répartissez votre mélange oignons et lardons sur le fond de tarte.
  • Etape 5 - Quiche à la cancoillotte, pommes de terre et lardons
    Ajoutez les lamelles de pomme de terre. Salez et poivrez.
    Versez l'appareil à la cancoillotte.
  • Etape 6 - Quiche à la cancoillotte, pommes de terre et lardons
    Saupoudrez le tout avec le parmesan râpé.
    Enfournez pour 30 minutes, couvrez d'une feuille de papier d'aluminium et poursuivez la cuisson environ 10 minutes.

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Photos

Quiche à la cancoillotte, pommes de terre et lardons, photo 1
Quiche à la cancoillotte, pommes de terre et lardons, photo 2
Quiche à la cancoillotte, pommes de terre et lardons, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac doux Sud-Ouest, Blanc
Juliénas Beaujolais, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge

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