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Pommes de terre a l'époisses et lardons

Plat
6 parts
20 min
1 heure
moyen
recette simple et pleine de saveur

Ingrédients

Nombre de parts: 6
6 belles pomme de terre.

1/2 époisses bien fait.

15 g de beurre.

Une échalotte

3 cas de crème fraiche épaisse.

200 g de lardons fumés

sel poivre

50 g de fromage rappé.

Préparation

  • Laver les pommes de terre et mettre au four sans les éplucher environ 3/4 heure vérifier avec la pointe d'un couteau la cuisson la pointe doit rentrer facilement.
  • Dès que les pommes de terre sont cuites les refroidir sous l'eau froide pour pouvoir les manipuler , couper un chapeau dans le sens de la longueur au 4/5 de la hauteur , mettre les chapeaux de coté.
  • évider toutes les pommes de terre , mettre dans un saladier ; mélanger avec le fromage ( époisses ) que vous aurez couper en morceaux.
  • prendre une poele , faire fondre le beurre , ajouter les lardons , les faire cuire puis ajouter la crème fraiche bien mélanger , ajouter dans le saladier et mélanger doucement.
  • faire revenir l'échalote dans un peu de beurre ; la faire blondir seulement ; mettre dans le saladier et mélanger.
    saler et poivrer a votre convenance.
  • prendre les petites cocotes ( voir photos ) les remplir puis ajouter un peu de fromage rappé et les chapeaux dont vous aurez enlevé la peau.
  • Préchauffer votre four a 240 et mettre les cocotes 5 a 10 mn
    Accompagner d'une salade et pour les plus gourmands d'un petit jambon de bayonne.

    bon appetit

Photos

Pommes de terre a l'époisses et lardons, photo 1Pommes de terre a l'époisses et lardons, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Moulin-a-ventBeaujolais, Rouge



Commentaires des membres:

chrisguy, 13/08/2013

Hummmmmm

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22/04/2013

Mercredi je la fait j'ai trop hate

(0) (0) Signaler
pinpon28
pinpon28, 19/07/2012

Trés bon d'aprés mes amis... goutez et faites vous une idée...lol

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