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Pommes de terre farcies aux lardons & fromage

Plat
4 parts
15 min
75 min
facile
413 Kcal
Des pommes de terre farcies à la paysanne...

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 grosses pommes de terre (chair ferme)

100 gr de lardons fumés

70 gr de fromage râpé ( gruyère, comté...)


10 cl crème fraîche


Sel


Huile d'olive

Préparation

  • Laver, sécher et envelopper chaque pomme de terre dans un morceau d’aluminium.
    Enfourner 1h00 à 180°C (Prolonger le temps de cuisson en fonction de la taille des pommes de terre: De 1h00 à 1h30)
  • Dans une poêle faire revenir l'oignon émincé avec un peu d'huile d'olive. Ajouter les lardons fumés et laisser cuire une dizaine de minutes.

    Découper les pommes de terre au ⅔ et ôter délicatement la chair de celles-ci. Réserver.
  • Dans un saladier: écraser la chair obtenue, ajouter le mélange oignon/lardons puis incorporer la crème fraîche , le comté râpé et la ciboulette. Saler légèrement et poivrer. Bien mélanger.
  • Garnir chaque pomme de terre de cette farce.
    Enfourner 15 minutes à 180°C

Conseils et astuces:

Servir les pommes de terre en guise d'accompagnement d'une viande ou bien en plat principal avec une salade verte...

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (241g)
Calories: 413Kcal
  • Glucides: 32.1g
  • Lipides: 25.4g
  • Gras sat.: 13.8g
  • Protéines: 12.6g
  • Fibres: 2.5g
  • Sucre: 4.3g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 16
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

POMMES DE TERRE FARCIES AUX LARDONS & FROMAGE, photo 1POMMES DE TERRE FARCIES AUX LARDONS & FROMAGE, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Moulin-a-ventBeaujolais, Rouge

Questions:

J'aimerais savoir si c'est de la crème fraîche liquide ou épaisse !? Merci de me répondre.

Réponse:

Épaisse c'est la plus adaptée à cette recette

Quelle variete de pommes de terre prendre? merci

Réponse:

La bintje est parfaite

Ont pourrai aussi cuire les pommes de terres a l eau plutôt qu au four

Réponse:

Pour cette recette ce n'est pas adaptée




Commentaires des membres (20):

jacquotte, 23/11/2019

J'adore

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Marty69, 18/11/2019

Je remplace le fromage râpé par de la cancoillotte, moins riche et très bon

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poupa, 15/11/2017

Un régal avec du conté hummmmm

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philippe010, 19/10/2016

Exellent

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13/10/2016

Très très bon juste une salade et le lendemain on va marcher un peu pour évacuer les calories

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09/10/2016

Le mélange de la farce est très léger , pas du tout écoeurant , superb bonne pomme de terre .

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07/10/2016

La recette est excellente mais à la place du fromage râpé on peut mettre du boursin aux fines herbes

J'ai cuisiné cette recette (2) (1) Signaler
07/10/2016

Super j'ai toujours fait comme ça .

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marilou54, 06/10/2016

Simple et super bon avec une salade !

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06/10/2016

Excellent

J'ai cuisiné cette recette (2) (1) Signaler

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