Frittata pommes de terre et lardons

Name: Frittata pommes de terre et lardons
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 400 g de pommes de terre (poids épluchées); 200 g de lardons natures ou fumés; 100 g de roquette; 8 oeufs; 20 cl de crème fraîche liquide; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 10 g de beurre

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Plat

facile

1 h 5 m

556 Kcal

Ingrédients

400 g de pommes de terre (poids épluchées)
200 g de lardons natures ou fumés
100 g de roquette
8 oeufs
20 cl de crème fraîche liquide
1 oignon
1 gousse d'ail
10 g de beurre

Coût estimé: 6.5€ (1.63€/part)

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson50 min

Préchauffez le four à 180°.
Épluchez les pommes de terre, coupez les en rondelles et faites les cuire à la cocotte minute 8 minutes à partir du chuchotement. Réservez.
Faites revenir les lardons à sec dans une poêle.
Quand ils commencent à dorer, ajoutez leur l'oignon finement émincé et la gousse d'ail écrasée.
Mélangez et laissez fondre 5 minutes.
Ôtez du feu, ajoutez la roquette et mélangez.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème liquide. Salez et poivrez généreusement.
Beurrez un plat à gratin, étalez la moitié des pommes de terre, répartissez par dessus la préparation à base de lardons, recouvrez du reste de pommes de terre.
Arrosez le plat du mélange œufs-crème et enfournez pour 30 minutes. Poursuivez la cuisson 5 minutes au grill pour dorer la frittata.
Laissez tiédir un peu avant de servir en parts.