Ptitchef

Risotto au chorizo, échalote et jambon

Plat
2 parts
10 min
15 min
facile
1248 Kcal

Ingrédients

2
Coût estimé: 7.04 (3.52€/part)

Matériel

Préparation

  • Epluchez les échalotes et émincez les finement. Coupez au ciseau le chorizo et le jambon.
  • Dans une casserole, faites diluer le cube de volaille dans 600 ml d'eau bouillante, coupez le feu.
  • Versez une cuillère à soupe d'huile dans une sauteuse, ajoutez les échalotes, le chorizo et le jambon et faites dorer à feu vif quelques instants.
  • Ajoutez ensuite le riz, remuez sans cesse toujours à feu vif pendant 1 à 2 minutes puis ajoutez le vin blanc et baissez le feu immédiatement .
  • Continuez à mélangez à feu doux jusqu'à ce que le vin soit bu et ajoutez alors le bouillon en 4 à 5 fois en attendant toujours que le riz absorbe le liquide. Ajoutez la crème liquide, remuez pendant 2 minutes et servez.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (638g)
Calories: 1248Kcal
  • Glucides: 23g
  • Lipides: 98.3g
  • Gras sat.: 25.7g
  • Protéines: 54.7g
  • Fibres: 2.6g
  • Sucre: 8.2g
  • ProPoints: 33
  • SmartPoints: 41
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny Montrachet Bourgogne, Blanc
Irancy Bourgogne, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge

Questions:






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