Ptitchef

Risotto chorizo & tomme de chèvre au cookéo

Plat
6 parts
10 min
3 min
facile
J'adore le risotto, c'est le genre de plat que je pourrais manger tous les
jours.. en plus l'avantage d'un risotto on peut y ajouter ce qu'on aime ou bien ce qu'on a dans le frigo.
Il y a quelque temps, j'ai reçu du fromage ou plutôt de la tomme de chèvre de la part de mon partenaire Fromage SEIGNEURET et rien qu'à l'odeur j'ai toute suite su ce que j'allais en faire..
Aller la recette c'est toute suite !

Ingrédients

Nombre de parts: 6
300 gr riz à risotto

2 cuillères à soupe d’huile wok

1 cuillère à café de Pimento (paprika) de Murcia

4 pointes couteaux Paprika Fumé

1 demi Poivron Vert

1 carotte (petite)

150 ml de vin blanc

500 ml d’eau

60 gr de chorizo basque à l’espelette

100 gr de Tomme de chèvre

2 cuillères à soupe de mascarpone

Préparation

  • Laver le poivron vert, nettoyer l’intérieur puis gardez en la moitié.
    Couper en morceaux de taille moyenne.
    Laver et éplucher la carotte puis la couper en petits cubes.
  • Mettre l’appareil en mode dorer attendre la fin du préchauffage et y verser les 2 cuillères d’huile et mettre le riz (il doit devenir translucide) puis ajouter les cubes de carotte, les morceaux de poivron vert pendant environ 5-6 min.
  • Mouiller avec le vin blanc et laisser en mode dorer encore 2-3 min.

    Éplucher le chorizo et le couper en petits cubes, ajouter dans la cuve.

    Saupoudrer le riz avec le pimento, le paprika fumé et ajouter l’eau.

    Passer le cookéo en mode cuisson rapide et programmer pour 12 min.

    Râper la tomme de chèvre et réserver.

    Une fois le programme terminé, ajouter la tomme de chèvre râpé et le mascarpone bien mélanger le tout.

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny MontrachetBourgogne, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc
Chateauneuf-du-pape blancVallée du Rhone, Blanc



Commentaires des membres:

30/05/2015

J'ai remplacé le poivron par de l'oignon et du vert d'oignon, 1 petite courgette. je n'avais de tomme j'ai rappé du parmesan et aromatisé au curcuma. Pour le reste j'ai suivi la recette initiale. Excellent !!!! merci

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
02/04/2015

Déjà 2 eme fois et toujours aussi bon !

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