Ptitchef

Risotto au poulet, chèvre et basilic

Plat
2 parts
25 min
40 min
facile
Vraiment délicieux: le chèvre apporte beaucoup de fondant à ce risotto et le mélange avec le poulet et le basilic est parfait! A refaire au plus vite!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
125 g de riz

2 blancs de poulet

50 g de chèvre frais

1 petit oignon

5 cl de vin blanc sec

75 cl de bouillon de volaille

5 feuilles de basilic

1 pincée de graines de sésame

1 noix de beurre

1 filet d'huile d'olive

sel et poivre

Préparation

  • Couper les blancs de poulet en cubes et les faire revenir dans le beurre quelques minutes.
  • Saupoudrer de graines de sésame, laisser dorer puis verser le bouillon dessus. Faire bouillir et maintenir à petite ébullition.
  • Dans un bol, malaxer le chèvre et le basilic ciselé puis assaisonner. Réserver.
  • Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive.
    Ajouter le riz et remuer pour bien enrober le riz de matière grasse.
    Mouiller avec le vin blanc et continuer de mélanger jusqu'à évaporation de celui-ci.
  • Ajouter ensuite le bouillon louche par louche jusqu'à ce que le riz soit cuit.
  • Ajouter le chèvre au basilic ainsi que le poulet et bien mélanger.
  • Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir bien chaud.
Q Quand Nad cuisine...

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge



Commentaires des membres:

21/02/2013

Trop bon !!!!

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Risotto de poulet au safran
Risotto de poulet au safran
4 parts
17 min
facile
Recette Risotto au fromage et au chorizo
Risotto au fromage et au chorizo
2 parts
50 min
facile
3.7 / 5
Recette Risotto de noix de st jacques au safran
Risotto de noix de st jacques au safran
2 parts
50 min
moyen
4 / 5
Recette Risotto au roquefort
Risotto au roquefort
2 parts
45 min
moyen
4 / 5

Recettes

A lire également

Quel accompagnement pour du poulet ?Quel accompagnement pour du poulet ?20 idées de recettes au basilic20 idées de recettes au basilicNos 20 meilleures recettes au pouletNos 20 meilleures recettes au poulet

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Prenez-vous un petit-déjeuner le matin?
Votez