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Cannelloni au poulet, sauce citronnée, chèvre et basilic

Plat
4 parts
15 min
30 min
moyen
Une recette qui change de l'ordinaire et qui saura surprendre vos convives!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
12 cannelloni

3 blancs de poulet

1 boîte de 200g de champignons émincés

100g de bûche de chèvre

150g de crème fraîche épaisse

65g de beurre

50g de farine

500g de lait


1 gousse d’ail


Du persil

Le jus d’un citron

Sel

poivre

Préparation

  • Faire chauffer 15g de beurre dans une poêle et faites sauter les champignons pendant 5 minutes.
  • A part, faire dorer les blancs de poulet sur feu moyen dans un peu d’huile.

    Couper le poulet en morceaux et mixer grossièrement avec les champignons, la gousse d’ail, 3 branches de persil, l’œuf, sel et poivre.

    Réserver.
  • Dans une casserole, faire fondre le reste de beurre (50g).

    Ajouter la farine et mélanger, laisser cuire 1 à 2 minutes.

    Verser le lait et laisser épaissir.
  • Ajouter le jus de citron et un peu de zeste, la crème, le chèvre coupé en morceaux et le basilic, Saler, poivrer.
  • Préchauffer le four à 180 C.

    Garnir les cannelloni avec la farce.
  • Dans un plat à gratin, verser la moitié de la sauce. Disposer les cannelloni et recouvrir avec la sauce restante.
  • Faire cuire 30 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge



Commentaires des membres:

15/02/2013

A conseiller !
Perso je ne cuisine jamais avec de la crème fraiche et j'ai donc réaliser cette recette sans...un vrai délice également !

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12/04/2012

Très beau sauce excellente en revanche la prochaine fois je mettrai peut être moins de crème car recette bien riche... Ne rien prévoir d'autre c'est largement suffisant

(0) (0) Signaler
02/04/2012

C encore au four, mais cela sent si bon, je m'en lèche les babines.

(0) (0) Signaler
kinou83500, 02/04/2012

Délice

(0) (0) Signaler

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