Cannellonis de poulet aux légumes de sophie dudemaine

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Entrée

4 parts

facile

45 min

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Ingrédients

• cannellonis à farcir
• 300 g d'aubergines
• 300 g de courgettes
• 300 g de carottes
• 2 oignons
• 600 g de blancs de poulet
• 1 cuillère à soupe d'épices tandoori
• 50 cl de bouillon de volaille
• 1/2 bouquet de persil
• 1/2 bouquet de coriandre
• mozzarella, fromage râpé

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Préparation

• Cuire les cannellonis 2-3 mn, passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson.
• Eplucher les carottes puis les couper en dés fins ainsi que les courgettes et les aubergines. Détailler également le poulet en dés.
• Faire revenir le poulet dans un peu d'huile, ajouter les légumes. Faire revenir 10 mn, saler et poivrer. Ajouter les herbes hachées.
• Farcir les cannellonis, les mettre dans un plat allant au four.
• Ajouter la cuillerée à soupe d'épices au bouillon, arroser les cannellonis, éparpiller les fromages et mettre à cuire 15 mn à 180°.

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