Cannellonis au poulet et au fromage crémeux

Name: Cannellonis au poulet et au fromage crémeux
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: fr
Ingredients: 12-16 cannelloni; 1 1/3 lb(600 g) de poulet haché; 1/2 lb(227 g)de champignons blancs,lavés; 2 grosses gousses d'ail dégermées; 3 cuillères à soupe(45 ml)de ciboulette ciselée; 2 cuillères à soupe(30 ml)de persil frais,ciselé; 1/2 lb(227 g)de fromage crémeux aromatisé au choix(de chèvre ou de type Boursin); 2 gros oeufs; 1 cuillère à thé(5 ml)de paprika; 2 cuillères à thé(10 ml)de basilic sec; Jus et zeste râpé d'un citron; Sel et poivre; 3 tasses(750 ml)de sauce tomate au choix; 1/2 tasse(125 ml)de chapelure italienne

Plat

6 parts

20 min

45 min

facile

272 Kcal

Cannellonis au poulet et au fromage crémeux

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Un plat parfait pour le déjeuner ou servie aussi lors de buffets familiaux ou entre amis. Un plat qui saura ravir vos convives et soustraira leurs papilles.

Ingrédients

Nombre de parts: 6

12-16 cannelloni

1 1/3 lb(600 g) de poulet haché

1/2 lb(227 g)de champignons blancs,lavés

2 grosses gousses d'ail dégermées

3 cuillères à soupe(45 ml)de ciboulette ciselée

2 cuillères à soupe(30 ml)de persil frais,ciselé

1/2 lb(227 g)de fromage crémeux aromatisé au choix(de chèvre ou de type Boursin)

2 gros oeufs

1 cuillère à thé(5 ml)de paprika

2 cuillères à thé(10 ml)de basilic sec

Jus et zeste râpé d'un citron

Sel et poivre

3 tasses(750 ml)de sauce tomate au choix

1/2 tasse(125 ml)de chapelure italienne

Préparation

Préchauffer à four à 350 F(180 C). Cuire les cannelloni dans une grande casserole remplie d'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient très al dente, soit environ 6-7 minutes.
Les égoutter immédiatement, puis les rincer à l'eau froide jusqu'à ce qu'ils soient refroidis. Bien les égoutter, puis les réserver sur une assiette.
Dans une poêle antiadhésive, cuire le poulet haché jusqu'à ce qu'il ne soit plus rosé. Égoutter le gras à même la poêle, puis transvider le poulet haché dans un robot culinaire.
Ajouter le reste des ingrédients au bol du robot culinaire, sauf la sauce tomate, la chapelure et les cannelloni.
Saler et poivre généreusement, puis réduire les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une purée lisse.
Farcir délicatement les cannelloni de la farce à la volaille avec une petite cuillère ou une poche à douilles. Déposer les cannelloni dans un plat rectangulaire allant au four de 37.5 x 25 cm), préalablement recouvert de la moitié de la sauce tomate. Recouvrir les cannelloni de l'autre moitié de la sauce tomate, puis garnir de chapelure.
Recouvrir le plat d'une grande feuille de papier d'aluminium, puis cuire les cannelloni 30 minutes au four.Retirer la feuille de papier d'aluminium, puis gratiner le dessus à "broil" ou jusqu'à ce qu'il soit bien coloré. Retirer le plat du four, puis servir immédiatement 2-3 cannelloni par personne avec de la sauce de cuisson. Accompagner si désiré d'une salade César.

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