Feijoada au poulet
Préparation
-
Chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et faire dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces pendant environ 10 minutes.
-
Ajouter l'oignon haché, l'ail, les rondelles de chouriço et les lardons.
-
Mélanger et laisser prendre un peu de couleur. Assaisonner avec du sel, du poivre, le paprika et le cumin.
-
Verser la pulpe de tomate et mélanger. Ajouter la feuille de laurier et arroser avec le vin blanc. Porter à ébullition, puis baisser le feu. Ajouter les rondelles de carottes.
-
Couvrir et laisser mijoter pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien tendre. Mélanger de temps en temps.
-
Si nécessaire, ajouter de petites quantités d'eau pendant la cuisson afin que la sauce ne sèche pas.
-
Ajouter les haricots blancs cuits environ 15 minutes avant la fin de cuisson. Rectifier l'assaisonnement et saupoudrer avec le persil haché.
-
Laisser reposer couvert hors du feu pendant 7 à 10 minutes avant de servir. Accompagner éventuellement avec du riz blanc.
Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Accord vin : Que boire avec ?
Côte de Beaune-Villages
Bourgogne, Rouge
Saint Emilion
Bordeaux, Rouge
Alsace Pinot Noir
Alsace, Rouge
Vous allez aimer
Recettes
A lire également
Commentaires des membres:
Rien a voir avec lá veritable feijoada.pas de poulet, pás de vin Blanc ET Encore moins dês haricots Blancs. Ce fait avec des haricots noirs
Qu'est ce que le chouiço ? Du chorizo je présume ?
C'est vrai que çà semble bien bon, à tester de toute urgence.
Cette recette est a essayé voir l assiette ça donne envie