Feijoada au poulet

Name: Feijoada au poulet
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 poulet fermier coupé en 8 morceaux; 1 petit chorizo, maigre coupé en fines rondelles; 100 g de lardons fumés; 1 grosse carotte coupée en fines rondelles; 1 cuillère à dessert de paprika; 75 ml d'huile d'olive; 1 oignon finement haché; 2 gousses d'ail finement hachées; 1 feuille de laurier; 250 ml de vin blanc sec; 3 cuillères à soupe de pulpe de tomate; 800 g de haricots blancs cuits; 1/2 cuillère à café de cumin moulu; sel et poivre du moulin; 2 cuillères à soupe de persil plat haché

Plat

facile

1 h 35 m

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson1 h 15 m

Chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et faire dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces pendant environ 10 minutes.
Ajouter l'oignon haché, l'ail, les rondelles de chouriço et les lardons.
Mélanger et laisser prendre un peu de couleur. Assaisonner avec du sel, du poivre, le paprika et le cumin.
Verser la pulpe de tomate et mélanger. Ajouter la feuille de laurier et arroser avec le vin blanc. Porter à ébullition, puis baisser le feu. Ajouter les rondelles de carottes.
Couvrir et laisser mijoter pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien tendre. Mélanger de temps en temps.
Si nécessaire, ajouter de petites quantités d'eau pendant la cuisson afin que la sauce ne sèche pas.
Ajouter les haricots blancs cuits environ 15 minutes avant la fin de cuisson. Rectifier l'assaisonnement et saupoudrer avec le persil haché.
Laisser reposer couvert hors du feu pendant 7 à 10 minutes avant de servir. Accompagner éventuellement avec du riz blanc.

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T Tasca da Elvira

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Commentaires

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anonymous

27/06/2017

Rien a voir avec lá veritable feijoada.pas de poulet, pás de vin Blanc ET Encore moins dês haricots Blancs. Ce fait avec des haricots noirs

PAQUI

27/06/2017

Qu'est ce que le chouiço ? Du chorizo je présume ?

fanfan

27/06/2017

C'est vrai que çà semble bien bon, à tester de toute urgence.

wbea

27/06/2017

Cette recette est a essayé voir l assiette ça donne envie

Ingrédients