Ptitchef

Feijoada au poulet

Plat
6 parts
20 min
1 h 15 m
facile

Ingrédients

6

Préparation

  • Chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et faire dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces pendant environ 10 minutes.
  • Ajouter l'oignon haché, l'ail, les rondelles de chouriço et les lardons.
  • Mélanger et laisser prendre un peu de couleur. Assaisonner avec du sel, du poivre, le paprika et le cumin.
  • Verser la pulpe de tomate et mélanger. Ajouter la feuille de laurier et arroser avec le vin blanc. Porter à ébullition, puis baisser le feu. Ajouter les rondelles de carottes.
  • Couvrir et laisser mijoter pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien tendre. Mélanger de temps en temps.
  • Si nécessaire, ajouter de petites quantités d'eau pendant la cuisson afin que la sauce ne sèche pas.
  • Ajouter les haricots blancs cuits environ 15 minutes avant la fin de cuisson. Rectifier l'assaisonnement et saupoudrer avec le persil haché.
  • Laisser reposer couvert hors du feu pendant 7 à 10 minutes avant de servir. Accompagner éventuellement avec du riz blanc.

T Tasca da Elvira

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Saint Emilion Bordeaux, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge



Commentaires des membres:

27/06/2017

Rien a voir avec lá veritable feijoada.pas de poulet, pás de vin Blanc ET Encore moins dês haricots Blancs. Ce fait avec des haricots noirs

(0) (1) Signaler
PAQUI, 27/06/2017

Qu'est ce que le chouiço ? Du chorizo je présume ?

(0) (0) Signaler
fanfan, 27/06/2017

C'est vrai que çà semble bien bon, à tester de toute urgence.

(0) (1) Signaler
wbea, 27/06/2017

Cette recette est a essayé voir l assiette ça donne envie

(0) (1) Signaler

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