Ptitchef

Mafe poulet

Plat
6 parts
1 heure
30 min
moyen
Un recette notamment faite au Mali

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 gros poulet

huile d'arachide ou tournesol

75 g de pâte d'arachide



60 g de concentré de tomates


200 g de choux

1 gousse d'ail

1 bouquet garni


1 cube de bouillon épices, 1/2 l de bouillon de viande

sel et poivre

Préparation

  • Coupez le poulet en morceaux. Salez et poivrez les. Dans une marmite à fond épais, faites les frire dans une huile bien chaude. Réservez.
  • Délayer la pâte d'arachide dans 1/4 de litre d'eau tiède. Réservez. Blanchissez le chou coupé grossièrement.
  • Versez un peu d'huile dans une marmite. Ajoutez les oignons finement hachés et faites les revenir pour qu'ils deviennent translucides.
  • Ajoutez les tomates, 1/4 de piment, le concentré de tomate, la gousse d'ail hachée, le cube de bouillon épices et le bouquet garni. Mélangez bien avec une spatule pour éviter que la sauce attache.
  • Ajoutez le second piment entier. Laissez mijoter 20 minutes. Ajoutez les morceaux de poulet avec 1/2 l. d'eau. Portez à ébullition pendant 10 minutes.
  • Laissez l'ensemble mijoter à feux doux durant 20 minutes en mélangeant régulièrement. Salez si besoin.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

ptitchef4586, 25/08/2017

Bjr, je viens de faire e recette que mon fils et sa femme ont trouvés très bonne. Mais, moi, je ne mets pas de chou, trop fort, je mets un peu de carottes coupées en long et de la chaillotte cuitent à part, très bon!!!!!!!!!! merci

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