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Cannellonis au poulet

(4.21/5 - 52 votes)
14 commentaires

Une recette toute simple, mais pleine de saveurs et qui change des traditionnelles cannellonis à la bolognaise.

  • Cannellonis au poulet
  • Cannellonis au poulet, Photo 2
Type de recette:
Plat
Nombre de parts:
4 parts
Préparation:
25 min
Cuisson:
1 heure
Prêt en:
1 h, 25 m
Difficulté:
moyen

Ingrédients

Feuilles de cannellonis fraîches ( feuilles de lasagne au rayon frais )
3 escalopes de poulet
1 boule de mozzarella
60 g de parmesan (râpé)
1 oignon
15 tomates cerises
1 branche de céleri
2 gousses d'ail
2 cl de vin blanc
2 c à s de crème fraîche (épaisse)
2 c à s d'huile d'olive (+ pour le plat)
1 jaune d'oeuf
1 boite de tomates pelées (petit boite)
Basilic
Thym frais
Sel
Poivre

Préparation

Etape 1

Commencez par la garniture des cannellonis.

Etape 2

Coupez les blancs de poulet en petits dés, épluchez l'oignon et émincez-le, coupez les tomates cerises en deux, coupez le céleri en tout petit morceaux, pelez et hachez finement l'ail.

Etape 3

Dans une poêle, mettez l'huile d'olive à chauffer ( 1 à 2 c à s ), ajoutez l'oignon et faites le suer sans coloration, ajoutez les tomates cerises coupées, le céleri et le poulet, faites cuire en remuant sans cesse 5 minutes environ.

Etape 4

Ajoutez le vin vin blanc, remuez, salez et poivrez, couvrez et laissez cuire pendant 10 minutes en remuant de temps en temps, (le liquide doit être pratiquement évaporé ), hors du feu, ajoutez le jaune d'oeuf, la crème fraîche épaisse et 1 c à s de parmesan.

Dans un casserole, ajoutez vos tomates pelées avec leur jus, le thym frais, le basilic, la gousse d'ail hachée, laissez cuire 10 minutes, écrasez les tomates, ou passez-les au mixeur plongeant.

Etape 5

Préchauffez le four th.6 à 180°.

Huilez légèrement un plat allant au four, déposez une feuille de cannelloni à plat, ajoutez près d'un des bords votre poulet dans la sens de la longueur, roulez le cannelloni et déposez-la dans votre plat, répétez l'opération avec toutes les feuilles de pâtes en serrant bien vos cannellonis les unes contre les autres.

Etape 6

Coupez la mozzarella en tranches, versez sur les cannellonis votre coulis de tomates, déposez les tranches de mozzarella sur le dessus, puis saupoudrez avec le reste de parmesan. Couvrez votre plat d'une feuille de papier aluminium, et enfournez pour 30 minutes.

Au bout des 30 minutes de cuisson retirez la feuille d’aluminium, mettez votre four sur la position grill, et faites gratiner vos cannellonis pendant 10 minutes.

Etape 7

Sortez vos cannellonis du four et servez-les accompagnées d'une salade verte par exemple.

Bonne dégustation.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages (Bourgogne, Rouge) Saint Emilion (Bordeaux, Rouge) Alsace Pinot Noir (Alsace, Rouge)

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Commentaires des membres (14):

chris56340
chris56340, 04/12/2013

Extra.Il y a assez longtemps que je n'avais plus pensé a faire des cannellonis (en tubes ou feuilles de lasagnes)mais avec cette recette bien gourmande ça ne saurai tarder..!!!!!!!

J'ai cuisiné cette recette
(1) (0) Abuse
nock, 05/01/2014

J'ai un peu adapté la recette en fonction de ce que j'avais sous la main mais les proportions sont bonnes et cette recette est une super idée pour changer des lasagnes par exemple

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
04/12/2013

Je vais la faire ça me plait beaucoup je vais mixer le poulet en faire moitié mixe et moitié en morceau plus persil et thym merci pour cette recette fraîche Corinne 13

(0) (0) Abuse
pat 13, 04/12/2013

Je vais essayer super idée le poulet étant moins calorique que la viande hachée avant les fêtes de noël c'est le top

(0) (0) Abuse
04/12/2013

Merci pour cette recette da cannellonis revisiteee on va tenter

(0) (0) Abuse
mampatoche, 04/12/2013

A faire surement pour les enfants et tte la famille

(0) (0) Abuse
sethi1er, 08/12/2013

Bonne idée avec le poulet ça change !!AA++

(0) (0) Abuse
GRANIT61
GRANIT61, 04/12/2013

PROMIS JE L'ESSAIE CETTE SEMAINE

(0) (0) Abuse
04/12/2013

Tout ça fait envie .....!

(0) (0) Abuse
fa#, 04/12/2013

Cela va être délicieux

(0) (0) Abuse

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