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Tomates farcies traditionnelles

Plat
6 parts
30 min
40 min
moyen
360 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Ingrédients pour 12 tomates farcies :

12 tomates de taille normale

1 càs d'huile d'olive



1 gousse d'ail

1 courgette

2 tranches de pain de mie

10 cl de lait

1 œuf

500 g de chair à saucisse

poivre

herbes de provence

Préparation

  • Étape 1 : Préparation des tomates

    Couper le dessus de la tomate et mettre de coté leurs "petits chapeaux". Ensuite les vider en conservant la chair de la tomate d'un coté et le jus de la tomate récupéré durant la découpe de l'autre.

    Étape 2 : Préparation des légumes

    Couper en fines lamelles l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive à la poêle. Y ajouter la gousse d'ail coupée, la carotte ainsi que la courgette coupées en dés. Recouvrir le tout du jus de tomate récupéré précédemment, poivrer et faire revenir à feu doux durant 20 minutes.

    Étape 3 : Préparation de la farce

    Faire tremper le pain de mie dans le lait.
    Dans un saladier, mélanger la chair à saucisse, l'œuf, herbes de provence, l'huile d'olive, le pain de mie émietté ainsi que la chair des tomates réservée précédemment. Bien mélanger le tout, y ajouter les légumes et re-poivrer.

    Étape 4 : Farcir les tomates

    A l'aide d'une petite cuillère, farcir chaque tomate à ras bord. Une fois que toutes les tomates sont remplies, faire 12 petites boules de farce avec le reste et les disposer sur chacune des tomates.

    Étape 5 : la cuisson

    Faire cuire au four à 140°C, four chaud, durant 30 minutes sans les "petits chapeaux".
    Après 30 minutes de cuisson, ajouter les "chapeaux" et laisser encore 15 minutes (toujours à 140°C).

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 280g
Calories: 360Kcal
  • Glucides: 9.9g
  • Lipides: 25.8g
  • Gras sat.: 8.8g
  • Protéines: 19.7g
  • Fibres: 3.5g
  • Sucre: 5.2g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 12

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)



Commentaires des membres:

15/03/2019

Que fait cette recette sur un site végétarien?

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POUNET66
POUNET66, 20/10/2013

GENIALE

(0) (0) Signaler
30/05/2013

Je l'esseye dès demain

(0) (0) Signaler

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