Légumes farcis à la ricotta

Préparation

• Ouvrir les tomates ainsi que les courgettes, récupèrer les fonds de tomates et le couper en petits morceaux puis les mettre au fond du plat mélangé à de l'huile d'olive et 1 verre de riz (cela absorbe l'eau rendu à la cuisson par les légumes et donne un riz excellent....).
• Mélanger les éléments de la farce, farcir les légumes avec mettre dans un plat à four.
• Ajoute aussi un peu de riz au fond des tomates avant la farce.
• Cuire environ 45 minutes.