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Tomates farcies à la ratatouille

Entrée
6 parts
25 min
30 min
facile
Voilà bien une preuve que cette recette, en plus d'être super simple, est parfaite pour un repas du
soir.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
6 grosses tomates à farcir


3 gousses d'ail

2 poivrons rouge et jaune

3 courgettes moyennes


6 cuillères à soupe d?huile d?olive

4 cuillères à soupe de basilic ciselé

150 g de dés de feta

20 cl d'eau

2 oeufs

50 g de chapelure

Sel et poivre

Préparation

  • Coupez un chapeau à chaque tomate, et évidez-les à l'aide d'une cuillère. Réservez la chair des tomates.
  • Epluchez les oignons et l'ail, et émincez-les. Epluchez les poivrons, lavez les courgettes et les aubergines, et coupez tout en dés.
  • Dans un saladier, mélangez tous les légumes sauf la chair des tomates.
  • Dans une sauteuse antiadhésive, faites revenir dans l?huile à feu moyen et sans couvrir la préparation pendant 25 minutes. Salez, poivrez, et mélangez.
  • Préchauffez le four à 180°C (Th.6). Dans un saladier, mélangez les légumes avec le basilic, les dés de féta, les oeufs et la chapelure.
  • Goutez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
  • Farcissez les tomates, déposez-les dans un plat et enfournez pour 30 minutes.
G Gourmands ... Fermez les yeux !





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