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Tomates farcies maison

Plat
6 parts
5 min
40 min
facile
Un classique complet et parfumé...
Avec des tomates bien charnues et savoureuses...

Ingrédients

Nombre de parts: 6
6 tomates à farcir (coeur de boeuf)

400 gr de farce à légumes


1 jaune d'oeuf

1 gousse d’ail

50 gr de chapelure (ou biscotte)

10 cl de lait

Huile d’olive

Persil

Préparation

  • Préparation des tomates :
    Couper et réserver le chapeau des tomates.

    À l’aide d’une cuillère parisienne, les évider et réserver la pulpe des tomates.

    Faire dégorger les tomates : Saler l’intérieur et les retourner sur du papier absorbant.
  • Préparation de la farce :
    Hacher l’ail, l’oignon,le persil, la pulpe de tomate ainsi que la farce à légumes. Faire revenir quelques minutes dans une poêle huilée. Réserver.

    Dans un bol : mélanger la chapelure, le lait et le jaune d’œuf. Saler, poivrer et verser dans la poêle. Bien mélange
  • Préparation des tomates farcies :
    Remplir les tomates de farce et les disposer dans un plat ou des minis cocottes préalablement huilée.

    Verser un filet d'huile d'olive sur les tomates farcies et enfourner 20 minutes à 180°C.

    Disposer le chapeau sur le dessus et prolonger la cuisson 10 minutes de plus.

Photos

Tomates farcies maison, photo 1
Tomates farcies maison, photo 2
Tomates farcies maison, photo 3

Questions:

Bonjour je suis attirée par vos " tomates farcies maison" mais j'aimerai savoir ce qui vous mettez dans la farce légumes j'ai plutôt l'habitude de les farcir a la viande.merci pour cette belle recette/// et merci de me répondre cordialement rose francette coloma

Réponse:

Bonjour, La farce aux légumes j'en achète chez le traiteur, mais vous pouvez également en trouver en supermarché! Elle se compose de viande de porc et de légumes et non pas de boeuf. Bonne journée




Commentaires des membres:

06/06/2014

Muy sano

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Toupine38, 06/06/2014

Trop bon

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
04/07/2014

Excellente!

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sethi1er, 10/06/2014

Je prefere la farce Maison (morceau roti de porc ou boeuf , jambon blanc ,riz )!!!AA++

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lecircee, 07/06/2014

À la place de la farce de légumes je mets un fond de jambon

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enzzo
enzzo, 06/06/2014

Elle est ou l'originalitée dans cette recette ????

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stonie, 06/06/2014

Je suis sceptique sur la nécessité du jaune d’œuf
ça raidit trop la farce

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06/06/2014

Très bonne idée allez au fourneau ..

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maryse7423, 06/06/2014

J'ajoute un peu de parmesan avant de farcir les tomates

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