Découper le poulet en morceaux. Faire chauffer l'huile et le beurre dans la cocotte et faire dorer les morceaux de poulet de chaque côté.
Ajouter les échalotes émincées finement, les laisser cuire doucement sans coloration
Saler poivrer et ajouter le champagne.
Laisser cuire à couvert 30 minutes à petit feu.
Pendant ce temps, préparer les champignons si vous utilisez des champignons frais, on peut aussi utiliser des champignons de paris émincés surgelés.
Poêlez les champignons 5 minutes dans 30 g beurre. Les ajouter au poulet et laisser cuire toujours à petit feu encore 15 minutes
Délayer la maïzena dans 1 cuillère à soupe d'eau froide, puis l'ajouter à la sauce du poulet. Hors du feu, ajouter la crème. Servir par exemple avec des spatzles et des haricots verts poelés avec ail et fines herbes.
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Trinquez comme il se doit avec ces cocktails de fêtes!
Que faire avec des restes de poulet rôti?
Commentaires des membres:
Facile et très bon