Ptitchef

Bol renversé (sauté de légumes, poulet & champignons noirs) (la réunion)

Plat
4 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Coupez le poulet en dés. Salez, poivrez. Arrosez de sauce soja. Ajoutez une cuillère à café de poudre de manioc. Mélangez le tout et réservez au frais.
  • Rehydratez les champignons noirs dans un bol d’eau bien chaude.
  • Préparez votre riz selon votre méthode habituelle. Epluchez les carottes et coupez les en rondelles. Faites de même avec la courgette. Préparez le poivron et coupez le fines lamelles.
  • Epluchez l’ail et le gingembre. Mixez les. Epluchez l’oignon. Coupez le en 4. Egouttez et coupez les champignons noirs en fines lamelles.
  • Dans une sauteuse, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile. Lorsqu’elle est bien chaude, ajoutez les carottes et faites les sauter 2 minutes. Retirez les. Procédez de la même façon avec les courgettes, les pousses de bambou et le poivron.
  • Si besoin, rajoutez de l’huile dans votre sauteuse. Faites revenir l’ail et le gingembre. Ajoutez le poulet et laissez cuire en remuant jusqu’à ce qu’ils aient pris une belle couleur. Ajoutez ensuite tous les légumes ainsi que les champignons. Versez la quantité de sauce aux huitres désirée. Remuez délicatement. Ajoutez l’oignon.
  • Délayez une cuillère à café de poudre de manioc dans un verre d’eau. Versez cette préparation dans votre sauteuse. Laissez cuire quelques instants le temps que la sauce s’épaississe un peu. Salez et poivrez selon votre goût. Faites frire l’oeuf au plat . Salez et poivrez. Faites frire l’oeuf au plat . Salez et poivrez. Disposez l’oeuf au plat au fond d’un bol de taille classique. Ajoutez un peu de mélange de légumes, poulet & champignons. Ajoutez par dessus du riz blanc. Tassez bien à l’aide d’une cuillère.

Photos

Bol renversé (Sauté de légumes, poulet & champignons noirs) (La Réunion), photo 1
Bol renversé (Sauté de légumes, poulet & champignons noirs) (La Réunion), photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Saint Emilion Bordeaux, Rouge
Chateauneuf-du-pape rouge Vallée du Rhone, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

17/06/2013

Excellent!!!

(0) (0) Signaler
15/03/2013

Ohh yeahh

(1) (0) Signaler
29/07/2012

Nous, nous adorons cette recette

(0) (0) Signaler
15/05/2012

Manger souvent

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Que faire avec des restes de poulet rôti? Que faire avec des restes de poulet rôti? Ces recettes magiques pour utiliser vos restes de riz! Ces recettes magiques pour utiliser vos restes de riz! Plus aucune raison de se lasser du poulet grâce à ces recettes! Plus aucune raison de se lasser du poulet grâce à ces recettes!

Instagram
Question du moment
Quel poisson préférez-vous?
Votez