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Wok de crevettes à la pâte de soja, udon et blettes

Plat
4 parts
15 min
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facile
Wok de crevettes à la pâte de soja, udon et blettes
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Wok de crevettes à la pâte de soja, udon et blettes
 

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 paquets de udon demi-cuites

3 ou 4 côtes et feuilles de blettes

3 piments basques

1 oignon rouge

500 g de gosses crevettes entières cuites

4 cuillères à soupe de pâte de soja épicée

Préparation

  • Faire tremper les paquets de udon dans de l'eau bouillante.
  • Vider les piments et les couper en rondelles très fines. Peler et couper l'oignon en rondelle.
  • Laver les blettes et couper d'un côté les feuilles de l'autre les côtes. Enlever les fils des côtes et les émincer.Cisailler les côtes et les réserver.
  • Décortiquer les crevettes.
  • Verser un trait d'huile de sésame dans le wok sur le feu vif Attendre qu'il soit bien chaud, puis y jeter les légumes sauf les feuilles de blettes.
  • Etape 6 - Wok de crevettes à la pâte de soja, udon et blettesAjouter deux cuillères à soupe de pâte de soja épicée et bien remuer. Mouiller avec du mirin pour ne pas que cela attache. Ajouter les crevettes et les feuilles de blettes.
  • Etape 7 - Wok de crevettes à la pâte de soja, udon et blettesEn dernier lieu, sortir les paquets de udon de l'eau et les ouvrir. Les pâtes, déjà demi-cuites, sont ramollies et tièdes. Les ajouter au wok, remuer pour bien répartir tous les ingrédients.

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blancBeaujolais, Rouge
Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc




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