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Wok aux légumes et crevettes

Plat
3 parts
20 min
20 min
facile
Des légumes croquants, des saveurs asiatiques : oui c'est bien un wok que nous vous proposons de faire aujourd'hui ! Et les stars de ce dernier ? Les crevettes bien sûr :-) Voilà de quoi réaliser un plat familial et délicieux en toute simplicité ! L'occasion également de faire manger des légumes sans soucis à toute la famille !
Préparez donc vos baguettes et place aux étapes de notre recette expliquées à l'écrit, en photos et en vidéo :-)

Ingrédients

Nombre de parts: 3
250 gr de crevettes

2 c. à soupe de sauce soja

jus d'1 citron

1 c. à café de gingembre en poudre (ou frais)

2 gousses d'ail

1/2 c. à café de poivre


3 carottes

1 courgette

1 poivron rouge

2 c. à soupe d'huile de sésame

3 échalotes

1 c. à soupe de maïzena

2 c. à soupe de sauce nuoc nam

20 cl d'eau


Pour décorer:

oignons frits

coriandre fraîche ciselée

sésame

Matériel

wok ou sauteuse

Préparation

  • Etape 1 - Wok aux légumes et crevettes
    Mélanger les crevettes décortiquées + sauce soja + jus de citron + 1/2 càc gingembre + 1 gousse d'ail haché + poivre. Filmer et mettre au frais 30 minutes. Laver et couper les légumes : détacher les têtes de brocoli, couper les carottes en lamelles, la courgette en rondelles et le poivron en cubes.
  • Etape 2 - Wok aux légumes et crevettes
    Verser de l'huile de sésame dans le wok. Lorsque qu'elle est bien chaude, ajouter les crevettes dans leur marinade et faire revenir.
  • Etape 3 - Wok aux légumes et crevettes
    Une fois cuite, réserver les crevettes en les égouttant. Ajouter les échalotes, la 2 ème gousse d'ail haché et 1/2 càc gingembre et faire revenir quelques minutes.
  • Etape 4 - Wok aux légumes et crevettes
    Ajouter le poivron + carottes + courgettes + brocoli et faire revenir quelques minutes (cuisez les plus longtemps si vous voulez des légumes plus fondants, moins longtemps si vous les voulez croquants). Ajouter les crevettes cuites.
  • Etape 5 - Wok aux légumes et crevettes
    Délayer la maïzena dans la sauce nuoc mam. Ajouter l'eau et mélanger. Verser cette préparation dans le wok et faire cuire jusqu'à ce que la sauce ait réduit.
  • Etape 6 - Wok aux légumes et crevettes
    C'est prêt ! Servir avec de l'oignon frit, du sésame, et de la coriandre fraîche ciselée ! Vous pouvez accompagner ce wok avec du riz ou des nouilles.

Video

YouTube

Photos

Wok aux légumes et crevettes, photo 1
Wok aux légumes et crevettes, photo 2
Wok aux légumes et crevettes, photo 3
Wok aux légumes et crevettes, photo 4
Wok aux légumes et crevettes, photo 5
Wok aux légumes et crevettes, photo 6

Questions:




Commentaires des membres:

Monica6912, 06/07/2020

Je n'ai pas encore cuisiné cette recette car j'attends vos retours. Merci ! Monica qui n'est pas une très bonne cuisinière !!!

(0) (0) Signaler
monique_r2019
monique_r2019, 04/07/2020

A faire aussi avec des lamelles de boeuf , de porc , de poulet ou de canard . C'est la recette "chop suey" des asiatiques , toujours appréciée et rapide à préparer .

(0) (0) Signaler

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