Wok aux légumes et crevettes
Des légumes croquants, des saveurs asiatiques : oui c'est bien un wok que nous vous proposons de faire aujourd'hui ! Et les stars de ce dernier ? Les crevettes bien sûr :-) Voilà de quoi réaliser un plat familial et délicieux en toute simplicité ! L'occasion également de faire manger des légumes sans soucis à toute la famille ! D'ailleurs n'hésitez pas à faire cette recette toute l'année en adaptant avec des légumes de saison. Préparez donc vos baguettes et place aux étapes de notre recette expliquées à l'écrit, en photos et en vidéo :-)
Ingrédients
Pour décorer:
Matériel
- wok ou sauteuse
Préparation
Mélanger les crevettes décortiquées + sauce soja + jus de citron + 1/2 càc gingembre + 1 gousse d'ail haché + poivre. Filmer et mettre au frais 30 minutes. Laver et couper les légumes : détacher les têtes de brocoli, couper les carottes en lamelles, la courgette en rondelles et le poivron en cubes.
Verser de l'huile de sésame dans le wok. Lorsque qu'elle est bien chaude, ajouter les crevettes dans leur marinade et faire revenir.
Une fois cuite, réserver les crevettes en les égouttant. Ajouter les échalotes, la 2 ème gousse d'ail haché et 1/2 càc gingembre et faire revenir quelques minutes.
Ajouter le poivron + carottes + courgettes + brocoli et faire revenir quelques minutes (cuisez les plus longtemps si vous voulez des légumes plus fondants, moins longtemps si vous les voulez croquants). Ajouter les crevettes cuites.
Délayer la maïzena dans la sauce nuoc mam. Ajouter l'eau et mélanger. Verser cette préparation dans le wok et faire cuire jusqu'à ce que la sauce ait réduit.
C'est prêt ! Servir avec de l'oignon frit, du sésame, et de la coriandre fraîche ciselée ! Vous pouvez accompagner ce wok avec du riz ou des nouilles.
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FAQ ❓
Quels sont les bienfaits des légumes dans un wok aux crevettes ?
Comment personnaliser cette recette de wok aux légumes et crevettes ?
Quelle est la meilleure façon de cuire les crevettes dans un wok ?
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Quels accompagnements se marient bien avec un wok aux légumes et crevettes ?
Nutrition
- Glucides: 18.3g
- Lipides: 11.6g
- Gras sat.: 1.5g
- Protéines: 23.8g
- Fibres: 6.1g
- Sucre: 9.8g
- ProPoints: 7
- SmartPoints: 8
Equipement
À savoir
Ptitchef_com Questions
Bonjour, par quoi peut-on remplacer la sauce soja? Merci
Bonjour ! Vous pouvez remplacer la sauce soja par du tamari, de la sauce Worcestershire, ou un mélange de bouillon de légumes et un peu de sel pour garder une saveur umami.
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Commentaires
PSop
Bien, j'ai mis du poisson à la place des crevettes.
Coquiyou
Trop salé à mon gout peut être du au nuoc mam
Merci pour votre retour ! Le nuoc mam est effectivement salé, vous pouvez réduire la quantité ou le remplacer par une sauce soja légère pour un goût plus doux. N'hésitez pas à ajuster selon vos préférences, c'est le secret d'un plat réussi !
snoopymo
Bonne recette qui change. Je n'ai mis que des courgettes du jardin et un poivron. Servie avec des saucisses et des merguez de poisson à la plancha.
anonymous
Simple et bon
Lehibou
Très simple mais délicieuse recette. Un classique dans l’asiatique et mon conseil personnel , laisser les légumes croquants c’est plus authentique.
anonymous
Apparemment simple et rapide. Je vais l'essayer
N'hésitez pas à nous faire un retour!! :)
lecircee
J'adore
Monica6912
Je n'ai pas encore cuisiné cette recette car j'attends vos retours. Merci ! Monica qui n'est pas une très bonne cuisinière !!!
monique_r2019
A faire aussi avec des lamelles de boeuf , de porc , de poulet ou de canard . C'est la recette "chop suey" des asiatiques , toujours appréciée et rapide à préparer .
Super idée ! Le poisson apportera une texture différente mais tout aussi délicieuse. N'hésitez pas à choisir un poisson ferme pour qu'il se tienne bien à la cuisson ;)